白露季节过后，天气越来越冷。在这个秋天，人们可以吃一些温暖而不热、凉爽而不冷的保湿食物，如百合、玉竹、桑叶等。在肉类方面，营养专家推荐鸡肉、猪肉、牛肉等，其中牛肉是最好的，所以现在老黄历介绍白露吃牛肉的好处和做法。
营养专家说，牛肉富含蛋白质，但没有肉中含有的高脂肪。这是一种相对健康的肉类食品。中医认为，牛肉具有补中益气、滋脾胃、强筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
炖牛肉的西红柿
配料:牛腩200克，番茄1，土豆1，香菜少一点
调料:八角2，辣椒1小勺，葱2段，姜粉1小勺，酱油3汤匙，盐少，料酒2汤匙
做法：
牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
2.将牛肉洗净，加热锅中的油，加%热后，加入葱、姜片、肉桂、八角香，然后加入牛肉翻炒。
3.加入酱油、白酒和盐，炒匀，加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，加入适量盐。
4.小火炖1小时，一定要炖烂。如果有高压锅，不需要那么长时间。
5.倒入西红柿块，西红柿煮熟后关火出锅，加入一些香菜配色。
提示：:步骤3加水时，一次要加足水量，不要半途而废。如果汤不够，只能加热水或开水，不能半途而废加冷水，否则容易收缩紧肉，难以咀嚼。
美味的红酒牛肉汤
配料:牛肉600克，洋葱1/2，胡萝卜1/2，土豆1，荷兰豆(或甜豆)10荚
辅料:红酒1/2瓶，盐和黑胡椒1小勺，香菜1小撮
做法：
1.牛肉洗净切块，烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、去膜、切块备用。
2.将荷兰豆(或甜豆)撕下蒂丝，洗净备用。
3.先在锅里煮牛肉，然后加水淹没。用大火煮沸后，用小火炖30分钟。
4.在步骤4中加入步骤2的材料，倒入红酒煮沸，用小火炖30分钟，待牛肉煮熟后味道鲜美。
5.在步骤5中加入荷兰豆(或甜豆)，加入盐和黑胡椒粉调味，煮一会儿，放入香菜末中食用。
也许你也喜欢：
回南天是什么意思？快速了解回南天
白露节气的物候意义是什么
白露吃鸡要能做，白露鸡食谱要大放送
白露后多吃土豆，美味、营养、健康
