宋代以点茶和斗茶为特色，宋代点茶与斗茶相对应，注重色、香、味、形，喝茶需要一系列能充分发挥茶特色的器具，宋代茶具也随着发展而发展。每种茶都有自己相应的茶具。所以让中国的茶文化揭示宋代茶饮用方法对茶具的影响。
宋代的饮茶方式在北宋初期并不主要是饮用油炸茶，但方法比油炸茶简化了。例如，滚动茶之前，艾灸茶没有唐代那么强调，提倡看茶。后来，用油炸茶的方法逐渐放弃了宋人，点茶的方法已经成为当时的主要方法。
与唐代相比，宋代的点茶法得到了发展。宋代的点茶法是将研制好的茶末放入茶盏中，先用少许沸水浸泡，将茶末混合均匀，然后慢慢注入沸水，用茶壶（特殊竹丝扫帚）刷，调整茶，然后饮用。
宋代喝茶注重欣赏茶本身的原汁原味，而不是在茶汤中加入香料和调味品，这是清饮的开始。
为了评价宋代茶叶的品质，斗茶的风在当时闽北最受欢迎。宋代诗人范仲淹的《与张敏从事斗茶歌》生动地描述了当时斗茶的盛况，即北苑将期待天子，林下雄伟的先斗美。如果你不能登上仙女，你将无耻地输。
同时，斗茶也促进了饮茶方式的日益完善。为了达到斗茶的最佳效果，宋代更注重茶具的选择。唐人崇尚越窑青瓷茶碗，宋人崇尚黑釉茶杯，如斗茶杯（碗口内壁有水痕）。因为黑釉适合斗茶，所以受到斗茶者的青睐。
宋代上层喝茶，对茶具的质量要求求高于唐代。宋人注重茶具的质地，生产要求更加精细。范仲淹诗云：金粉绿尘飞扬，碧玉中翠涛起。陆游诗云：银瓶铜粉官样，恨纤维为捧瓯。这表明当时当地官员和文人使用金银茶具。人们不太注意喝茶的茶具，只要他们选择茶。
猜猜你也可能喜欢:
无锡人的饮食习惯和偏好
解惑:潮汕立冬吃什么？
杭州独特的饮食文化
什么是沈阳特色小吃？