天冷地冻，大寒节气的时候，最好吃一份滋补暖身的食补，所以在大寒节气这个季节有哪些发热的食材？二十四节气带你去了解大寒节气如何补品，注意温暖身体，一起来看看吧。
温暖梅花鹿
鹿肉属于纯阳之物。补肾益气是所有肉类中最重要的。它对那些经常手脚冰冷的人有很好的温暖作用。李世珍云：鹿对人有益，或煮、蒸或腌制，与葡萄酒和食物一起食用。一般来说，鹿是仙兽。纯阳是一种多寿的东西。它能监督脉搏，吃好草。因此，它的肉和角是有益的。佛山岭南天地马哥波罗酒店最近推出了一系列梅花鹿菜肴，药食同源，温暖温暖。
用石锅野米煮鹿肉
掀开滚烫的石锅盖，微黄的浓汤还冒着小泡，肉香扑面而来，让人垂涎欲滴。
我不能急着喝热汤，所以我应该慢慢品尝。汤底是浓鸡汤和金瓜汁，味道浓郁，野米、杂菜和淮山粒增加了味道。乍一看，梅花鹿肉类似牛肉，颜色比牛肉深。细品发现肉很嫩，结缔组织少，几乎没有肥肉，还有一种淡淡的。
枣茸枸杞蒸鹿肉
郭师傅透露，梅花鹿肉需要提前5~6小时预处理，用杂菜(胡萝卜、芹菜、洋葱等)榨汁。)，分三次给梅花鹿肉。
枣茸枸杞蒸鹿肉是一道非常适合女性的菜。甜枣茸和枸杞放在鹿肉上蒸，笼底放荷叶和淮山片，一素一肉吃，香味无比。
当归红枣羊肉汤
在持续降温的寒冷冬季，居住在韶关、河源、梅州等粤东北地区的客家人经常吃一些温补食品来增加人体的热量。其中，当归红枣羊肉汤是粤东北客家人最常喝的滋补汤。在寒冷的冬天喝一碗当归红枣羊肉汤，补虚、祛寒暖胃、健脾益气、养血补血的作用。这种滋补汤是当地客家女性最喜欢的冬季保健汤，特别适合体质虚弱、胃寒肾虚、消化不良的患者和产后血虚的产妇。
当归红枣羊肉汤简单易学。先将羊肉和羊排洗净切块，放入沸水中焯水，用勺子撇去浮沫，然后取出羊肉或羊排备用。之后洗净去皮切片，红枣去核，当归用水泡洗净备用。最后，将上述所有加工好的食材放入汤锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后用中小火炖约1小时，加入适量的盐调味，然后出锅饮用。
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