腊八节作为一座历史悠久的古都，喝腊八粥的习俗在中国民间流传已久，北京腊八粥在城里的传统早已存在。从旧王府到佛寺，再到普通人的家，腊八粥的图案也很丰富，让大家老黄历为你介绍。
说到腊八粥，大家不得不提到雍和宫、广化寺、潭柘寺和一些老店举行的舍粥仪式。为了喝这些地方的腊八粥，市民们早早地排队，只是为了在即将到来的新年里赢得一个好的色彩。
腊八粥的制作方法有很多种。宋人周密的《武林旧事》曾载道:八日，寺院和其他人用胡桃、松子、蘑菇、柿子、栗子等粥做粥，称为腊八粥。
明清时期，老北京有许多寺庙，如柏林寺、黄寺、广化寺等。每年的腊八都会举行浴佛会和法会念经，模仿牧牛女献乳糜的故事，用香谷和水果煮粥供佛，在寺庙的浴佛台上用香水(药材制成)清洗释迦牟尼雕像。
明代《永乐大典》载:是月八日，禅家叫腊八日，为佛饭僧煮红糟粥。后来在粥里加入了红豆、糯米等米豆和水果，使得腊八粥不仅用料逐渐增多，而且制作精美。
当时在一些佛寺和王府家煮的腊八粥很讲究，有摆粥的说法，就是用各种干鲜蜜饯水果摆出各种图形。还有枣泥、豆沙、山药、山楂糕等。被捏成老寿星、八仙、罗汉等人的形状。作为装饰，它们被放在粥上供佛，并赠送给亲戚朋友。一些王府家庭经常用这些装饰来互相竞争，使腊八粥更加耀眼有趣。
北京老胡同里的很多人也模仿煮粥供佛的习俗。清人富查敦崇的《燕京岁时记》中载道:每到腊七日，剥果涤器都会一夜之间运行，在黎明煮熟。除了祭祀佛陀，不要过午。
人们的腊八粥煮好后，应该用青红丝和干果红糖在粥上放福字和佛字。文字周围还有瓜子仁，意思是福临祥至圆满。然后先放在佛堂的神和祖先面前，磕头祭祖，然后大家就可以分享了。在过去，腊八节那天，老北京的街道和小巷都在煮粥。当人们走在胡同里时，他们可以闻到腊八粥的香味。
在郊区的人们家里，人们还会在院子里的果树上撒粥，祈祷果树年年收获。人们还会把粥喂给家里的猫、狗和其他动物，这意味着六只动物很繁荣。腊八粥当天吃不完的粥应该放在院子里。当时，有一种说法是，腊八粥应该在祭祀炉子的那天吃，或者在春节和明年农历二月二吃，以表明家庭财富和年复一年。
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