与美国追求快捷方便的快餐文化相比，美国西餐厅的礼仪非常繁琐和精致。与大家的中国筷子汤相比，美国的用餐道具显然更多，用途也非常不同。如果你不按照礼仪在西餐厅吃饭，很容易被视为没有受过教育。以下是美国饮食文化的重要组成部分：西餐厅的礼仪。
一、西餐餐具
广义的西餐餐具包括刀、叉、勺、盘、杯、餐巾等。还有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等；酒杯更讲究，正式宴会上几乎每一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。狭义餐具是指三大件:刀、叉、勺。刀分为食用刀、鱼刀、肉刀(刀口有锯齿，用于切牛排、猪排等。)、黄油刀和水果刀。分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉。勺子有勺子，甜食勺，茶匙。公用刀、叉、勺的规格明显大于餐用刀叉。
餐具摆放方法：垫盘放在餐桌中心，盘上放置折叠整齐的餐巾纸或餐纸（也有将餐巾纸或餐纸拆成雄蕊，放入玻璃中）。两侧的刀、叉、勺排成整齐的平行线，如有座位卡，则放在垫盘前。所有的餐刀都放在垫盘的右侧，刀刃朝向垫盘。餐刀右侧放置各种勺子，勺心朝上。餐叉放在垫盘左侧，叉齿朝上。一个座位通常只放三对刀叉。面包盘放在客人的左手边，上面放着面包刀(即黄油刀，用来抹奶油和果酱，而不是切面包)，右前放着各种酒杯和水杯。如果有面食，吃面食的勺子和叉子横放在前面。
二、餐具的用法
刀叉法：使用刀时，将手柄末端放在手掌上，拇指抵住手柄一侧，食指按在手柄上，但注意食指不得触摸刀背，其余三指弯曲握住手柄。叉如不与刀并用，叉齿应向上。叉柄的末端应尽可能柄的末端。叉柄靠在中指上，中间由无名指和小指支撑。叉可以单独用于叉餐或取食，也可以用于取食一些头菜和馅饼，也可以用于取食不需要切割的主菜。
使用刀叉：右手持刀，左手持叉，先用叉子按住食物，再用刀切成小块，再用叉子送进嘴里。欧洲人用的时候不换手，也就是从切割到送食物的入口用左手叉。切割后，美国人把刀放下，用叉子换到右手。刀叉并用时，持叉姿势与持刀相似，但叉齿应向下。刀叉通常用于取主菜，但如果不需要刀切，可以用叉切。这两种方法都是正确的。
勺子的用法:用右手拿勺子，用叉子拿，但手指一定要拿在勺柄的末端，除了喝汤，不用勺子吃其他食物。
餐巾用法：用餐时，大餐巾可折叠（一般折叠），折叠口铺在腿上，小餐巾可伸展，直接铺在腿上。注意不要把餐巾挂在胸前（但在空间不大的地方，比如飞机）。擦嘴时，用餐巾的上端和内侧擦嘴。不要用来擦脸、刀叉、盘子等。
三、西餐礼仪
使用餐具的礼仪：吃西餐时，一定要注意餐桌上餐具的排列和摆放，不能随意乱拿。在正式的宴会上，每一道菜都配有相应的餐具(刀、叉、勺)，上述菜肴的顺序由外向内排列。吃饭时，先取左右两侧最外侧的刀叉。每次吃完一道菜，把刀叉合拢，放在盘子里，说明这道菜已经用完了，服务员就会主动上前取下这套餐具。如果你还没有用完或暂时停顿，你应该把刀叉放在盘子上，刀片向内，这意味着告诉服务员我还没有吃完，请不要拿走餐具。使用刀叉时，尽量不要碰撞，以免发出大声，更不要挥动刀叉与他人交谈。
用餐礼仪:西餐种类繁多，风味各异，所以上菜的顺序因菜系和规格不同而不同，但基本顺序大致相同。一餐内容齐全的西餐一般有七八道，主要由饮料(果汁)、水果或冷盆组成，又称开胃菜，旨在增进食欲。第二，汤(即头菜)。这时候一般都是黄油和面包。第三，蔬菜、冷菜或鱼(也称副菜)。垫盘两侧可使用相应的刀叉。第四，主菜(肉或熟菜)。肉类主菜一般配熟蔬菜，此时用刀叉切开后放入餐盘取食。如有色拉，需要色拉勺、色拉叉等餐具。五、餐后食品。一般为甜点(点心)、水果、冰淇淋等。最后是咖啡，咖啡勺和长柄勺应该用来喝咖啡。
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