二0一七年将很快迎来端午节作为端午节不可或缺的传统食品，粽子在市场上的销售现在已经火爆，所以现在老黄历以这个即将到来的节日为契机，为大家介绍端午节吃粽子的注意事项，粽子好吃，吃法也要健康。
一定要放在冰箱里
粽子的主要成分是糯米，加上红枣、豆沙或肉，所以在初夏炎热的天气里很容易变质。枣粽子和豆沙粽子可以在冰箱里保存3-5天。如果是肉，最好在3天内吃。
营养专家表示，目前市场上的粽子大致分为三类：新鲜、冷冻、真空包装。新鲜的粽子买回家后最好在同一天吃，否则会及时放在冰箱里。
冷冻和真空包装的粽子可以保存很长时间，可以在标签保质期内食用。但是要注意把它们分成袋子，放在冰箱里。如果你在家做粽子，味道最好，最安全。但是注意冷藏不超过3天，冷冻不超过7天。再吃的时候要蒸一遍，但最好不要重复冷冻。
粽子要热透再吃
营养专家指出，粽子最好不要冷着吃，吃前要彻底加热。第一，糯米和粽子馅容易变质，加热不足容易引起食物中毒；第二，冷粽子太油太粘，更容易引起消化不良。还有一点需要注意的是，如果粽子剥开后有粘丝，说明粽子可能长时间不新鲜，最好不要吃。
老人要选迷你粽子
粽子多由糯米制成，缺乏纤维，粘度高，不易消化。专业医生建议，吃粽子时最好同时喝茶，以帮助吞咽和消化。甜粽子，如枣泥、豆沙馅，配薄荷茶、绿茶；咸粽子，如胡椒盐、蛋黄等乌龙茶，能衬托出咸甜味的特点，更清爽；肉粽含油，如鲜肉、火腿等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可帮助消化、油腻。另外，和一些蔬菜水果和粽子一起吃，更有营养。
心血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病患者忌食
专家指出，肉饺子虽然蛋白质含量高，但含有大量脂肪。因此，高脂血症患者应避免食用，可选择豆沙饺子、枣饺子、八宝饺子等。对于糖尿病患者，由于糯米糖指数高，甜饺子和肉饺子都应避免食用。
胃肠道疾病的人不建议吃粽子，因为粽子不容易消化，尤其是吃了油腻的粽子后，容易引起消化不良和胃肠道不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应该少吃。此外，中老年人和体弱者不宜多吃粽子。如果他们想吃，他们也应该选择小粽子，尤其是含有粗粮和土豆的粽子和没有油和肉的粽子。
专家还指出，糯米温中补气，适合脾胃有病的人食用。趁热煮糯米粥确实能滋养脾胃，尤其对脾胃虚寒的人有益；但是糯米做的粽子如果凉了再吃，或者凉了再热，很难消化，容易伤脾胃。如果加入大量动物油，不是每个人都能承受的。此外，粽子是主食。吃粽子后，要减少米饭、馒头、面包等主食的量，避免能量过剩和增肥。
不要贪吃粽子
一个普通的咸肉饺子，大米含量约一到一碗半的米饭，热量约为400-500卡路里。因此，专家建议，吃饺子，女性最好每天不超过3个，男性最好不超过5个。特别是胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人不要贪婪，最好多吃一小块。一些企业出售的迷你饺子是一个不错的选择。
注意吃粽子的搭配
吃粽子时，搭配蔬菜和水果可以帮助肠胃蠕动，避免吃粽子引起的肠胃消化不良。另外，睡前两小时最好不要吃粽子，不要碰含水量大的冷瓜果，比如西瓜，以免腹泻或腹痛。
买粽子有窍门
专家提醒市民，买粽子首先要看好是否有QS标志，其次，不要贪图绿叶粽子。如果买独立包装的粽子，一定要看包装上有没有QS”标志。“QS”是英文“Quality Safety中文翻译为质量安全，是食品市场准入的标志。
如果你买的是真空包装的粽子，你也应该检查是否有漏气或鼓气。如果有漏气或鼓气，不要买。粽子的身材也很重要。你应该买一个粽子，有正确的角度，适当的扎线，没有明显的露角，粽子的身体没有露出来。
除上述细节外，购买粽子，其是没有独立包装的散装粽子，还要小心返青粽叶虽然这种粽子叶是绿色的，看起来很漂亮，但它含有强烈的硫酸铜刺激胃肠道，会导致恶心、呕吐、胃灼热等，严重的还可能出现腹绞痛、呕血甚至黄疸、急性肾衰竭等。所以千万不要因为贪图粽子好看的外观而选择粽子叶鲜绿的。用传统风干粽叶包的粽子虽然颜色暗黄，但更安全。
除了看粽子的外观，买粽子的时候最好闻闻粽子的味道。用返青粽叶包装的粽子煮后香味不浓，有淡淡的硫磺味，而煮过粽子的水会变绿，正常粽叶煮后水会呈淡黄色。
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