佤族是一个以牛为图腾崇拜的国家。牛是阿瓦人心目中吉祥、神圣、高贵、庄严的象征。佤族对牛的崇拜产生了一系列与牛有关的文化现象。通过这些文化现象，大家可以感知到佤族崇拜牛的文化心理。在这个问题上佤族文化让大家了解牛头和佤族的信仰崇拜。
在佤族史诗《司岗里》和古代神话《达惹嘎木》中，牛是人类的祖先。在另一个佤族祖先的传说中，牛是佤族的救命恩人。故事说:很久以前，一对佤族青年男女在公明山放牛，男人叫艾那，女人叫叶布勒。就在他们下山脚的时候，突然雷声四起，天降大雨，洪水泛滥。洪水淹没了一切，艾那和叶布勒迅速把牛赶回了山上。
洪水越往上淹，牛越往上赶，最后公明山被洪水淹没。洪水淹死了鸟兽和人类，只剩下一头水牛和它们。幸运的是，艾那和叶布勒骑在水牛的背上。三天三夜后，洪水退去，水牛也死了，但他们活了下来。因此，牛成了佤族的救命恩人。从那以后，佤族必须在春节期间崇拜水牛。后来，艾那和叶布勒结婚生子，他们是佤族的祖先。”
据今天，3000多年前的沧源悬崖画描绘了许多关于牛的图像，包括牵牛、喊牛、骑牛、食牛、饮牛、斗牛、剽窃牛等图像，以及化妆牛角舞和手持牛角（武器）的肖像，这表明了牛在当时佤族生活中的重要地位。在佤族漫长的狩猎和收集历史中，牛是人们的主要捕获对象，是维持人们生存的重要食物来源，与人们的生存密不可分。
在佤族村庄的中心，有一个种植丫形牛角桩的平台。佤族妇女裙上的牛头图案和用银泡或布装饰的佤族男子夹克上的牛头图案深深打下了佤族牛崇拜的烙印。1991年，佤族同胞决定将农历8月14日定为佤族传统节日——新米节。节徽上有木鼓、牛头和谷穗，这也反映了牛在佤族心目中的重要地位。
佤族崇拜牛，牛是佤族心目中的神。正是这种至高无上的崇敬，才产生了抄牛的习俗，具有庆祝、祈福、结盟、吉祥的意义。抄牛仪式安排在西盟佤族自治县成立30周年纪念活动中。2000年4月，沧源佤族自治县在中国昆明国际旅游节临沧佤族文化旅游活动中，在前抗英盟誓的班洪大寨举行了隆重的抄牛仪式。
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