说到台湾，大多数人的第一感觉是零食。台湾的夜生活非常丰富，台湾的饮食文化也非常深厚。当然，台湾夜市里有各种各样的小吃，所以台湾绝对是美食家最喜欢旅游的地方。接下来，我将简要介绍台湾夜市十大迷人的食物。
棺材板
棺材板起源于台南夜市，将厚片多士炸成金黄色，挖空中间的面包，倒上浓浓的海鲜汤作为馅料。
台南，小北夜市，小北夜市。
大肠包小肠
台式香肠包裹着糯米香肠。将粘牙糯米塞入大肠中，用炭火烘烤切开，酿成传统的台式甜香肠。不同于热狗！
最著名的：高雄，瑞丰夜市。
臭豆腐
像榴莲一样，臭豆腐又爱又恨。发酵后的臭豆腐用泡菜、腌胡萝卜和辣椒酱油炸。台湾到处都是臭豆腐，只要跟着夜市的气味。
台北、饶河夜市最著名。
葱油饼
虽然大陆很多地方都有葱油饼，但这种大家都喜欢的经典小吃在台湾省是油炸而不是油炸的。与传统的葱油饼相比，口感酥脆。
最有名的：高雄，六合夜市。
胡椒饼
胡椒饼是台北饶河夜市的热门之王。摊位位于慈佑宫外，几位师傅在墙上的烤箱里烤着惊艳的胡椒饼。无论什么时候，都有很长的路要走。然而，一旦你尝到了中等咸度的辣椒饼，你就停不下来了。
台北、饶河夜市最著名。
烧烤
所有意想不到的配料，如海鲜、鸡翅、牛肚、各种形状和大小的豆腐和四季豆，都可以成为台湾夜市烧烤的主角。酱汁也有很多选择，包括红糖酸酱、甜辣酱和沙茶（干虾）酱。有些食客不碰任何酱汁，但味道仍然很好。烧烤摊在台湾夜市很受欢迎。
最有名的：台中，逢甲夜市。
酿鱿鱼筒
这种小吃来自台湾著名的逢佳夜市。它的灵感可能来自意大利食谱。将炒好的意大利米放入鱿鱼筒中，然后在锅里炸，直到味道浓郁。最后，它被淋上法国第戎芥末和蛋黄酱的调味可以被称为台湾最大、最具特色的炒意大利米。
最有名的：台中，丰原夜市。
卤肉饭
用慢火炖猪胸肉或肩膀。卤汁中加入了十多种香料，从早上开始炖到夜市。众所周知，剩下的卤汁第二天还会回收利用，这是它美味的秘诀。在台北，卤肉饭是免治肉，而在台南则是猪肉粒。在夜市，这是一种非常常见的小吃。有时鸡丝会加入炖肉饭中。
最有名的：高雄，代天宫夜市。
炸虾卷
酥脆的皮肤和即溶的入口是所有油炸食品的关键，台南著名的炸虾卷是最好的示范。用面粉包裹新鲜捕获的虾，放入油锅中油炸，倒入甜酱、姜和芥末，成为酸、甜、窒息的食物。
台南，小北夜市，小北夜市。
凉圆
凉圆是用两层糯米粉做成的，透明的皮包着红豆、绿茶、芋头、抹茶等口味。凉圆在南方的大多数夜市都能找到，入口很滑，很受欢迎。这种精致的甜点将完美结束你的夜市美食之旅。
最有名的：高雄，六合夜市。
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