大多数人应该尝过羊肉串。毕竟，作为烧烤的必备食材，我相信你对羊肉串的味道仍然印象深刻。然而，我相信绝大多数人不知道羊肉串的历史和起源是什么，所以本期的饮食文化将为您分析。
考古学家在鲁南临沂五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现了两面刻有烧烤串的画像石。经研究发现，这两幅画中看到的人物都是汉人，他们烧烤的肉串是牛羊肉串。这两厨房照片反映了1800年前鲁南的民间饮食习俗。
第一石图宽118.5厘米，高44.5厘米。画面分为上下两格。上格刻四组男女11人，分别坐在床几上下格是厨图；左边挂着一条蹄足可见的牛腿，一个人高。一块肉挂在右边。右边是一个穿着高冠、长胡子、花边衣领长袍的男人蹲着，左手拿着一个叉子，上面有两串珠子，在三脚铁丁上烤。他身后有一个圆形案板，直立圆形，上面有五个圆形物体，似乎是切样。左一长方形物体上也有很多切割。
一个戴着小帽子和长袍的年轻人站在鼎鼎的右侧，左手扶鼎，右手拿着扇子煽火。再往右走，有一个男人戴着纱帽，留着长胡子，穿着长裙，左手拿着长刀切一块肉。这个人右边的三桶形器里正在煮一块羊头肉。右边是一个大酒壶。右边是一个戴着高冠的男人，右手拿着一把长长的刀切鲤鱼。他身后的直立案板上有一条从中间切开的鱼。第二石画宽121.5厘米，高44.5厘米。左端有一个带吸烟器的锅炉，一个女人在炉前烧火，身后挂着刀和两条鱼。右边有一个女人鞠躬卖酒，她身后一个男人右手拿着酒壶等着喝酒。再往右，一个男人左手拿着两串肉叉，右手拿着扇子煽火，三脚鼎上烤肉串。动物的腿、羊牛的头和切开的羊、鸟挂在后面。
后面一个男人牵着一只狗。最右边是一个持有长刀的人，他可能刚刚完成了牲畜的屠宰。
这两幅肖像石都有烧烤串的形象，都是用两个叉的专用工具串肉，放在鼎上烧烤，用扇子煽火，类似新疆人的烤羊肉串。这两幅画中的人物都是汉人。因此，这两幅烹饪图反映了东汉鲁南的民间饮食习俗。
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