大雪节气天气即将降温，那么在这个寒冷的冬天，有哪些炖菜可以滋补补肾呢？二十四节气带你去了解大雪节气的食谱，一起来看看那些温补肾暖身心的炖菜。
当归炖黑豆羊肉
原料：羊肉1000克，黑豆100克，当归10克，桂圆10克，盐适量。
做法：1。用两杯水洗净黑豆，煮软。2、用3杯水煮羊肉，去除泡沫和肥油。3、将黑豆和羊肉倒入炖锅中，加入当归和切碎的龙眼肉，炖3小时，加入适量的盐。
桂圆炖牛肉
原料：牛肉200克，豌豆苗20克，黄芪10克，桂圆肉20克，盐适量。
做法:1。牛肉切片，加水煮1500克，等待滚动，撇去泡沫和油。2.加入黄芪和龙眼，煮至剩余约600克。3.用盐调味，然后加入豆苗，煮熟。
当归炖锅
原料:鱼400克，少许盐和味精，3块冷冻豆腐，适量卷心菜，5个蘑菇，5碗鸡汤，30克当归切片。
练习：1。首先将卷心菜切成薄片，蘑菇浸泡软，洗净切丝，鱼切成薄片，冷冻豆腐切成小块。2、把鸡汤放进火锅里，把所有切好的当归片放进火锅里。用大火煮沸后，用文火煮20分钟，使当归的有效成分煮沸。3、加入适量的盐、味精等调味料，然后将鱼片、豆腐、卷心菜、蘑菇等放入锅中，煮沸食用。
地黄炖羊肉
原料:羊肉500克，地黄15克，当归10克，姜15克，葱10克，料酒25毫升，酱油10毫升，精盐4克，蒜50克，芝麻油5克，辣椒3克，清汤2000毫升，味精3克，白糖30克，油150克。
做法:1。羊肉用清水洗净，将葱放入沸水锅中，然后放入羊肉中浸泡，捞出晾凉，用清水冲洗一次，切成4厘米见方的厚片。将羊肉用姜片、葱段、料酒、酱油擦拭均匀，腌制30分钟。3.锅放火，加油。当油温为60%至70%时，将羊肉放入油锅中炸成黄色。4.将锅内的油倒出，留下50毫升底油，加入葱、姜、胡椒，炒出香味，放入酱油、清汤、羊肉、生地、当归、料酒，倒入沙锅中大火烧开。5.将小火慢慢煨至70%烂，将蒜放入锅中。6.羊肉煮熟后，加入白糖和味精调味，用水淀粉变稠，倒入芝麻油，放入盘中，放入香菜。
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