作为夏季的第三个节气，芒种季节性天气闷热潮湿，人体保健注重脾胃的保养。那么芒种节气的日常饮食如何才能达到益气养脾的效果呢？老黄历给大家介绍一二。
芒种饮食宜益气养脾
清代医生叶天士指出，长夏对应的五脏是脾胃。在芒种夏至的节气中，温度高，雨量大。土地上的水分弥漫在大气中，湿气容易形成五泄病(五泄:胃泄、脾泄、小肠泄、大肠泄、大肠泄，来自难经·五十七难，类似于今天的急性肠胃炎)，从而损害脾胃；热量容易消耗体精。因此，为了适应芒种的气候特点，预防可能的疾病，芒种饮食应以清淡食品为主，多补充水分，适当补充益气养脾食品。
小米、山药、太子参等益气养脾的人，都是药食双宜的产品。脾胃虚弱的人，如久病、慢性病、老年人，应该温柔饮食，不要太饱……渴饮小米温饮……特别适合减少生冷肥腻……若要吃瓜果等，量虚实少为进(《养老奉亲书》·下籍·夏季摄养第十)，即脾胃虚弱的人在饮食上要微温，质软，易消化，不能过饱，口渴要喝微温米汤，尽量少吃生冷肥腻的东西，真想吃瓜果等生冷的东西，可少吃，浅尝。
体质平和的人可以吃时令蔬菜，如枸杞叶，以调理身心，缓解压力。元代的饮食太医忽思慧在他的作品《饮食即将到来》中写道·卷第二·枸杞叶能使人筋骨强壮，除风补益，去虚劳益阳。春夏秋采叶，冬采子，可长期食用。可见春夏时期，新鲜枸杞叶与枸杞一起食用，具有强筋骨、祛风祛湿的功效。
此外，忽思慧还主张夏天热，适合吃树，冷，不热。今天的豆子是豆子。中医认为，大豆、绿豆等大多数豆类的食物都很冷。适当食用有祛暑的作用，或用豆腐、豆芽等豆制品代替，以缓解其寒冷。
芒种食谱推荐:腐竹香菇
材料:香菇(鲜)、腐竹、油菜心、姜片、橄榄油、生粉、白砂糖、盐和味精。
做法：
1.洗净水发腐竹，挤出水，切成3厘米长的段落；
洗净水发香菇，去蒂，一切两片；
三、油菜心洗净，沥净水，切成小段；
4.姜洗净切片；
5.将淀粉加水调整成约10克湿淀粉备用。
6.将橄榄油放入锅中加热，将姜片炒香，加入腐竹段、蘑菇、油菜心、糖盐味精炒熟，用湿淀粉加稠，倒入明油。
腐竹味甘，营养丰富，易消化，适合广大人群。清群。清代才子袁枚认为，腐竹可以做汤和蔬菜，有很多方法可以吃。他在他的作品《花园食品清单》中介绍说，用腐竹炖蘑菇，很好。此外，这道菜还可以用瘦肉丁和腐竹、蘑菇用瓦锅炖至软腐烂，更适合牙齿不好的老年人。
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