大暑这是一年中最热的时期。在此期间，气温很高，伴随着闷热潮湿。人们在这个时候很容易生病。姜茶在这个时候可以起到很好的作用。所以，本期老黄历带你去看看大暑晒伏姜。
伏江起源于中国山西、河南等地。夏天，人们会切片或榨汁，然后与红糖混合，放入容器中，用纱布覆盖，在阳光下晾干。充分融合后食用，对老寒胃、伤风咳嗽有奇效，具有保暖保健的功效。
大热晒姜：
晒豆角，晒辣椒，晒泡菜……只要天气好，这些成分就可以晒一两天。只有是唯一的成分，必须从炎热到起伏。因为炎热是一年中最热的时候，太阳毒得很厉害。人们会在炎热的一天把生姜晾干。晒出来的生姜可以全年食用，效果比普通生姜好很多。
晒生姜的方法很简单。从农田里拔出一袋生姜，把刚长出来的芽掰下来，只剩下灰褐色的生姜，然后把土清理干净，把生姜留在屋瓦的后垄上，防止被雨水浸泡。就这样，生姜白天在屋顶上晒太阳，晚上被露水浸湿。三伏天过去了，从屋顶上捡起来，这就是伏江。伏姜颜色灰黑，完全没有生姜那些坚韧的丝纤维，却变得极其辛辣。原本是暖姜，变成热物。
在一些地方，晒生姜的方法有点复杂。人们在伏天买新鲜生姜，切片捣碎，用干净的纱布包裹，用力拧出姜汁，在姜汁中放入红糖，然后放入器皿中，盖上一层干净的纱布，每天放在阳光下晒，直到伏天出来，再做成黑色的伏江。
冬至 大暑 如何在大暑晒伏姜 春节 老黄历
