粤菜是中国最著名的菜系。国外著名的中国菜基本上都是粤菜。它取长补短，吸收了各种菜系的精华。既然粤菜这么好吃，你知道十大经典粤菜吗？粤菜文化，为您带来分析。
1.龙虾炖鲍鱼
龙虾炖鲍鱼的盘子里用了一道泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的菜，商务宴会上通常会点这道菜。
2.米网榴莲虾
这是一道创新的粤菜。主要原料是越南海河交界处的大头虾。米网也是越南的一种配料。它用它包裹着与榴莲混合的虾，油炸后开始。咬一口，它又香又脆。榴莲的香味渗透到虾肉中。
3、青苹鸡
当然，广州人喜欢吃鸡，对鸡的要求很高。我最喜欢的鸡应该是皮滑、肉滑、骨好吃、肉结实，但不是很胖。闻一闻就能感受到鸡的油味。咬一口，鸡油和鸡的味道充满了口腔，浓郁的香味会萦绕在喉咙里。青苹鸡选用优质清远麻鸡。浸泡在白卤水中的鸡水是专门准备的，颜色清澈，略带红色。浸泡时间根据鸡的大小、加热程度和水温确定。热盐水和冷盐水重复多次，热盐水浸泡鸡肉，冷盐水渗入味道。这样做出来的青苹鸡皮肉滑，骨头有味道。鸡皮上一层薄薄的油很香，但不油腻。经过多道工序制作的青苹鸡，蕴含着多种韵味，让人感受到师傅的心机。
四、农家秘制鹅
永乐农场自养鹅，也是从小吃木瓜长大的。烧制的水必须用木瓜水，味道甜咸，肉质致密，耐嚼。
5、卤水猪手
深圳的餐厅一般都有这道菜，但只有春满园能很好地保持它的胶水。用卤水浸泡后，口感光滑，油腻但不油腻。它有卤水的味道，不能吃药材的味道。
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