大寒这个季节很冷，蛰伏，但对于农民朋友来说，这个季节不能闲着。田野里还有很多事情要忙。首先是防寒抗冻，为明年春天的耕作做准备。让大家了解一下大寒农业。
在寒冷的季节，北方人忙于积肥和堆肥，为春天做准备；或加强牲畜的防寒和防冻；而南方地区仍加强对小麦和其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捕捉田鼠的习俗。由于此时作物已经收获，通常看不到的田鼠窝大多暴露出来，大寒也成为岭南集中消灭田鼠的重要时机。
此外，来自世界各地的人们还通过寒冷气候的变化来预测明年的雨水和粮食道歉，以便尽快安排农业事务。各地还总结了广西寒天若雨，二三月雨水多、江西寒见三白，农民衣食足、福建寒不寒，人马不安、贵州寒雪定丰年等诸多相关农业谚语。
寒冷季节，要注意清沟培土，防止水害和冻害，清除杂草，防止草害。同时，应适当施用分蘖肥，促进幼苗越冬。寒冷冬季的长期低温对蔬菜、小麦、油菜、柑橘、茶叶和常绿木草作物构成了极大的威胁。
畜牧农事
1.继续做好栏舍保暖工作。
2畜饮用水温度不宜过低，有条件最好喂温水。
3.草食动物继续人工补充饲料，必要时添加维生素E和微量元素。
加强冬季动物防疫工作。
5.加强水管保温，防止畜禽缺水。
蔬菜农事
1、及时移植，加强管理。下半年种植中小型拱棚甘蓝、番茄，种植前应提前5-7天加热，选择阳光明媚的早晨种植，覆盖草垫保温，促进幼苗缓慢。基肥不足的温室可在寒冷后在作物沟内施用鸡粪，翻入土壤，及时浇水，提高后期产量。
2.继续做好病害防治工作。加强灰霉病、叶霉病、疫病、霜霉病、白粉病的防治。
果树农事
柑桔
1.防冻：一月是全年最冷的月份。当极低温低于-5摄氏度时，许多柑橘品种会受到冻害。柑橘的关键工作是做好抗寒、防冻、防雪工作，确保冬季安全。
清园在春梢萌动前完成。⑶修剪:为了恢复树势，修剪连年丰产衰弱的树木。春梢发芽时，将弱枝、病虫害枝和枯枝剪掉，结果的枝条将被剪掉。间疏丛状扫帚枝，内膛弱枝留桩(2-3寸带2-3芽的枝)短；
3.喷洒消除越冬病虫害，施重肥，在果园间种植绿肥，开穴深施，松土培土。
杨梅
杨梅的重点工作是做好抗寒、防冻、防雪等工作，确保冬季安全。
枇杷
防止枇杷幼果冻害，采用花穗套袋或花穗下叶捆扎花穗等方法；认真做好培土护根、主干涂白等防冻防雪工作。
桃
继续做好深翻土、幼树整形、冬季成龄树修剪工作。继续平整和种植新果园的土地。
葡萄、梨
以冬季修剪、清园为重点，做好新葡萄园定植的发展。
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