对于大多数相信天主教的意大利人来说，每年复活节它是一年中最重要的节日之一。除了宗教意义，传统的节日美食在谈论意大利人的复活节时是必不可少的。那就让大家老黄历介绍意大利复活节吃什么。
冷切肉拼盘
复活节是意大利最重要的节日之一。传统是和家人一起吃午饭，庆祝耶稣的复活和春天的到来。作为宴会的头菜（Prima），由各种美味的风干火腿和香肠制成的冷切肉拼盘是必不可少的。
罗马羊羔肉
羊肉是复活节期间家庭必吃的菜，罗马羊肉是最经典的，或烤或炖，但羊肉必须在出生后1-2个月内选择。烤炖羊肉，肉美味，果汁丰富。最简单的制作方法是在羊肉上覆盖大蒜、迷迭香和其他香料，然后撒一些盐、胡椒粉和橄榄油，用塑料包裹，在冰箱里冷藏一夜，第二天进入烤箱。
烤小山羊
除了罗马的羊肉，马尔凯地区的小山羊肉也很有名。将羊肉切成小块，包裹在切成薄片的五花肉中，然后撒上当季的各种香草和白葡萄酒。关键是从烤箱里取出后，撒上秘制的调味酱。热气腾腾吃完后，口齿会留香。
鸽形蛋糕
在复活节期间，人们必须吃的节日甜点是鸽子蛋糕。这是每个家庭在圣诞节吃的Panettone地位相似。鸽子蛋糕作为餐后甜点，除了外观特点外，还必须加入柠檬皮或橙皮、杏仁和果脯。鸽子蛋糕皮脆，里面软，很香。
那波利甜糕
复活节作为一个节日，此时吃的蛋糕几乎等同于华丽。波利甜糕就是这样。它会让你对甜果的柔软度感到惊讶，甚至填充的干果也恰到好处。
奶油巧克力蛋糕
传统的西西里奶油巧克力蛋糕有巴洛克风格的外观，是西西里甜点的代表，最初只在复活节，因为甜美的外观和丰富的味道——海绵味道，充满乳清酪糖和巧克力碎混合美味，即使在非传统节日西西里岛也可以享受，覆盖精致的白糖衣，让蛋糕更有吸引力。
马尔凯甜甜圈
马尔凯的甜甜圈是马尔凯地区最典型的复活节甜点。马尔凯的家庭主妇根据一个古老的配方精心准备，在耶稣受难日（复活节前3天）开始揉面团，然后让面团休息，并在复活节开始烤面团。据说，根据传统的做法，到一个完美的马尔凯甜甜圈，你需要使用一个熟木烤箱。
咸味蛋糕
不爱或不能吃甜的朋友总能在美食国家意大利找到你的真爱。咸蛋糕是复活节期间的咸甜圈。各种火腿和香肠取代了果肉和坚果。人们也可以根据个人喜好放土豆丁和素菜丁。
