自古以来，就有2月2日，龙抬头；3月3日，轩辕生的说法，3月3日，即上思节，是中华民族的传统节日之一。现在，中国西南部的一些少数民族地区仍然是一个盛大的节日，自然有很多习俗。吃鸡蛋是一个非常重要的习俗。
上思节吃鸡蛋是南方的习俗
南北气候不同，饮食习惯自然也不同。农历三月三日，中国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿度菜等，是一种生长在田头地角的野菜。野菜虽然好吃，但营养丰富。俗话说：三月三日，荠菜当灵丹。三月三日，荠菜煮鸡蛋。春天是吃荠菜的季节。春食荠菜也是中国民间历史悠久的传统习俗。《诗经》有其甘如荠的吟唱；辛弃疾还有城中桃李愁风雨，溪头春荠菜花的诗。因此，在上思节吃鸡蛋是南方的习俗。
上思节传说一
古人富有想象力。这源于一个民间传说。在古代，华佗去一位老人家避雨。看到老人头晕目眩，他为他诊断出来。华佗诊断后，在后园摘了野菜，和鸡蛋一起煮。连续服用三位老人的疾病后，他康复了。从那时起，采摘野菜和煮鸡蛋的习俗就传播开来了。华佗采摘的野菜是荠菜，但毕竟生长在野外。吃的时候最好用冷水浸泡两个小时，清洗叶子上的有害物质。记得煮熟后吃，味道更好。
传说二上思节
这个节日的传说与祭祀密不可分。上思节是古代洗澡活动中最重要的节日。人们一起去水边洗澡，被称为洗澡。此后，增加了祭祀宴会、曲水流动、郊游春天等内容。古代以干支纪日，三月初的第一个三日，称为上思。上思一词最早收录在汉初的文献中，《周礼》郑玄注：岁时除掉，现在三月上思如水。魏晋以后，上思节的节期改为农历三月初三，又称重三或三月三。 上思节起源于兰汤辟邪活动，用兰汤驱邪。兰草被用作灵物，具有香气袭人的特点。在举行重大祭神仪式之前，古人必须斋戒，包括当时最好的洗澡方式兰汤洗澡。现在，大家也可以洗澡了。
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