一个城市的魅力离不开这个城市的特色美食。美食一直彰显着这个城市的独特品味，成为城市文化不可或缺的一部分。本期天津文化带你了解盘点:你不知道津门三绝是什么。
狗不理包子
去天津不吃狗不理馒头是游客的遗憾。刚从抽屉里出来的热气腾腾、清爽舒适的馒头，看起来像雾中含苞待放的秋菊。再咬一口，油水汪汪，香而不腻。狗不理馒头好吃的关键在于选材、配放、搅拌、揉面、擀面。尤其是馒头褶皱匀称，每个馒头不少于15个褶皱。
狗不理包子店原名德聚号，已有100多年的历史。店主叫高贵的朋友，他的乳名是狗。因为他父亲有40个孩子，他为了安全养育他的孩子而取名。他的馒头很受顾客欢迎，生意越来越火爆。狗忙着卖馒头和顾客说话。人们取笑他：狗卖馒头，不理他。随着时间的推移，他大喊大叫。馒头出名了，但高贵朋友的名字却被遗忘了。
狗不理包子不仅受到历史上慈禧太后的喜爱；现在，它也受到了公众和外国朋友的青睐。许多国家已经输入了狗不理。
桂发祥麻花
它的特点是香、脆、脆、甜，在干燥通风的地方放置几个月不味道，不软，不变质。桂发祥麻花的创始人是范贵才和范贵林兄弟。他们曾在天津大沽南路18街开设桂发祥和桂发成麻花店。由于该店位于18街，人们习惯称之为18街麻花。国内外来天津旅游的客人离开时应该带几盒麻花送给亲戚朋友。
耳朵眼炸糕
看似微不足道的煎饼始于清代光绪年间。店主刘万春，被称为煎饼刘，在北门外街的狭窄耳眼胡同里租了一家店。虽然挂着繁荣的牌匾，但人们仍然称之为耳眼煎饼。因为这种煎饼皮脆嫩，馅料细腻甜美，很受食客欢迎。
【结论】天津风味小吃，你会怎么想？我觉得狗不理包子是你最熟悉的。天津风味小吃以面食为主，包括油炸、油炸、稀食、粘甜食。津门三绝是以这四种做法为特点生产的。
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