事实上，世界上有很多国家在饮食方面做得很好。别以为只有大家才能做饭。事实上，德国仍然有很多美味的食物值得一尝。事实上，大家经常听说的德国猪脚和香肠仍然相当精致。你对德国传统食品了解多少？本期食品文化将为您盘点。
1、德国猪脚
先介绍一下著名的德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄子等。与中国猪脚相比，德国猪脚叫蹄子更准确。它选择脂肪较厚的猪后小腿，用盐腌制后煮沸或用火烘烤，并与德国泡菜一起食用。
烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，通过木炭烟熏的方式，将传统德国调味料的风味完全密封在猪脚中，看起来光滑明亮的猪脚，皮肤柔软耐嚼，脂肪部位也有弹性。然而，烹饪方法费时费力。除了十几种香料，还要用锯末和木炭熏。烟熏完成后，切成薄片享用，再加上一杯黑啤酒或黑麦汁(德国营养饮料，味道略苦)，真的会让人吃肉，嘴里嚼。
2、德国香肠
德国香肠种类繁多，几乎所有地区都有自己的代表性香肠，尺寸、颜色深度和咸味都有所不同。据估计，德国香肠有1500多种，其中只有780多种煮香，著名的是德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。
德国人最常见的吃法是搭配德国泡菜和面包。当然，也有丰富的酱汁、炸香肠或沙拉。当德国香肠传到美国时，它已经成为一种著名的快餐食品——热狗。
3、德国酸菜
德国酸菜（Sauerkraut）是德国传统食品，用卷心菜或大头菜腌制。德国酸菜富含乳酸和维生素A、B、C、矿物质和纤维含有人体所需的碳水化合物和蛋白质。在18世纪的海上航行中，船员不能吃新鲜蔬菜。为了防止维生素缺乏引起的坏血病，海上船只经常带很多泡菜。现在在德国，泡菜已经成为冬天必不可少的食物。
泡菜可以开胃，帮助消化，特别是当搭配德国肉套餐时，可以减少菜肴的油腻感，让每一口都能保持新鲜美味，所以泡菜与德国猪脚、香肠形影不离。
4、德国啤酒
德国人非常喜欢啤酒。德国啤酒分为20多种和1500多种。由于酿造配方的多样性，生产这么多种啤酒也就不足为奇了。啤酒配香肠和猪手是最经典的搭配。
巴伐利亚人是德国喝啤酒最厉害的人。巴伐利亚有1052家啤酒厂，是德国最多的啤酒厂。慕尼黑首都的10月啤酒节堪称世界著名的节日。
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