扇贝是一种常见的餐桌菜肴。晒干后被称为干贝，是八大珍宝之一。在海边的一些城市，你总能在商店里看到一些干贝并不便宜。本期健康饮食文化将带您了解扇贝的营养价值。
贝类软体动物含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有降低血清胆固醇的作用。它们具有抑制肝脏胆固醇合成和加速胆固醇排泄的独特作用，从而降低体内胆固醇。它们比常用的降低胆固醇的药物谷固醇更有效。吃了贝类食物后，人们往往感觉清爽宜人，这无疑有助于缓解一些麻烦症状。
健脑:扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能所需的能量。
健脾胃:扇贝适用于腹胀、大便松弛、食欲不振、肢体疲劳等因脾气虚弱、运化无力引起的疾病。暖胃，治疗胃寒。
护肤：扇贝富含维生素E，抑制皮肤老化，防止色素沉着。消除皮肤过敏或感染引起的皮肤干燥和瘙痒。
抗癌:扇贝能有效预防癌症，降低癌症发病率。延缓和抑制癌细胞的生长和扩散。退化和萎缩癌细胞。
适用于高胆固醇、高脂血症和甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人群。许多贝类是头发，有疾病的人应该小心吃；贝类很冷，所以脾脏和胃不应该吃更多。
新鲜贝类肉颜色正常有光泽，无异味，手感光滑，弹性好；不新鲜贝类肉颜色下降或无光泽，酸味，感觉粘稠，弹性差。新鲜的红色贝类为黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜的红色贝类为灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要吃未成熟的贝类，以免感染肝炎和其他疾病。
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