岳阳三蒸，又称特色三蒸，是湖南岳阳独特的汉族传统菜肴。三蒸，是牛肉、肉丸和南瓜。三种口味，结合成菜肴，创意新颖，可以看出创作这道菜的厨师对中国饮食文化很熟悉。现在小边将为您回答岳阳三蒸是什么菜。
菜名:岳阳三蒸，菜系:湘菜。特色三蒸是湖南特有的蒸菜。方法很简单。但是创意很新颖。把单一的蒸菜结合起来。成了宴会上的大菜。真的很有创意。
原料：牛里脊肉、去皮南瓜、大米各150克，瘦猪肉末100克，糯米50克。
调料:豆瓣20克，酱油5克，味精8克，胡椒粉5克，盐3克，姜米、蒜米、葱花10克，芝麻油8克，料酒20克，鸡蛋2个。
制作方法
大米用微火炒至颜色微黄，散发出大米的香气(炒的时候要不停的翻，炒15分钟左右)，把大米放出来冷却，用粉碎机做成米粉。牛肉切成0.2厘米厚的薄片，将米粉和牛肉与豆瓣、料酒、姜米、蒜米、酱油混合，放入小竹笼中蒸20分钟。
将鸡蛋、盐、味精、姜米、葱花、胡椒粉搅拌成肉馅。
糯米用温水浸泡，取出沥干水分，肉做成直径约2厘米的球，在糯米中滚几下，均匀粘上糯米，放入小竹笼中蒸12分钟。
南瓜切成5厘米见方，0.共8片5厘米厚的片，放入小笼中蒸8分钟。
选择大方盘，将蒸好的粉蒸牛肉、珍珠丸、南瓜放入盘中，淋上芝麻油，旁边用鲜花装饰。
食品特点
特点:三蒸合理，三种口味:牛肉是家常味，肉丸咸鲜，南瓜是本味。
营养价值
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册（20张），可以提高身体的抗病能力，特别适合生长发育、术后、术后恢复的人补充失血和修复组织。冬天吃牛肉，有暖胃的作用，是冬天的补品。中医认为牛肉具有补中益气、滋脾胃、强筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下沉、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄眼眩的人群。
最有名的来凤小吃，你吃过什么？
古色古香的龙尧小吃盘点
台南小吃最受欢迎
哪个国家最早喝茶？