冬至是中国的传统节日，也是二十四节气其中之一，在冬至，人们会吃一些传统的食物来迎接节日的到来。冬至到处吃什么食物？接下来，跟随本期饮食文化让大家看看吧！
冬至饮食
山东滕州羊肉汤
据说冬至吃羊肉的习俗始于汉代。据说汉高祖刘邦在冬至那天吃了樊迅煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此，冬至吃羊肉的习俗在民间形成。冬至那天，人们吃羊肉和各种滋补食品，以便在明年有一个好兆头。现在在山东滕州，这一天被称为数九。节前，他们会给长辈送羊肉等礼物。数九个家庭必须喝羊肉汤，这是个人、长辈和家庭的好兆头。
滕州羊肉汤主要将羊骨放入大锅中煮，然后将切成堆的新鲜羊肉和干净的羊杂放入汤锅中煮。煮熟后，取出沥干，然后切成薄片，放入沸水中，倒入汤碗中，冲入热白羊肉汤中，撒上绿葱，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤。用辣椒油、辣椒面、盐、味精等混合成羊肉汤。
江南米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家聚在一起吃红豆糯米的习俗。
相传共工氏有才华，作恶多端。他死于冬至，死后成为疫鬼，继续伤害人民。然而，这个疫鬼最怕赤豆，所以人们在冬至煮赤豆饭来驱除疫鬼，防灾祛病。
番薯汤果
在宁波的传统习俗中，红薯汤是冬至必吃的食物之一。在宁波人的理解中，冬至吃红薯就是翻过去一年的所有厄运。
汤果和汤团差不多，但是小很多，里面没有馅。汤果也叫圆子，意思是团圆和完美。老宁波也有吃汤果大一岁的说法。
宁波人做红薯汤果的时候习惯加酒。在宁波方言中，酿酒也被称为浆板，浆与宁波方言涨同音，取其财运高涨、福气高涨的好色头。
台湾糯糕
中国台湾省还保留了冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉揉成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成祭祖，以示不忘祖先。冬至或前后约定的早日，同姓同宗的人聚集在祖祠里，按照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称祭祖。祭祀结束后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，互相联系久别陌生的感情，叫食祖。冬至节的祖先在台湾代代相传，以示不忘自己的根。萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
浙江台州擂圆
浙江台州人吃得很好。冬至是一年中的一个重要节气。如果你想在这一天做一些特别的菜肴和食物，你必须首先向你的祖先致敬，并祈祷你的祖先祝福你的家人在明年一切顺利。然后全家人高兴地聚在一起喝酒和吃饭。其中，吃冬至圆（挑战圆，也称为硬挑战圆，翻转粗糙圆）是台州的老传统，挑战圆圆圆，团聚。
擂圆是冬至的亮点。圆意味着团圆和完美。与平日吃的饺子相比，临海人的冬至圆不仅内容丰富，形式各异，而且意义深远。擂圆是用糯米粉做的。先把糯米粉和温水揉成面团，然后摘成醋盘大小的圆，揉成圆。煮熟后，放入豆黄粉中搅拌。因为这个过程中临海的方言叫做挑战，冬至圆被称为挑战圆，豆黄粉是用大豆炒熟，磨成粉，然后与红糖混合。味道香甜浓郁，糯米圆细腻柔软，食欲大增。夹一个装满豆粉的圆圈，趁热咬一口，香喷喷，甜甜的，温暖的，柔软的，一股快乐的味道油然而生。除了经典的甜圆，家里还有很多喜欢咸的冬至圆。咸圆是在糯米团里放馅料，包括猪肉、豆腐干、冬笋、蘑菇、胡萝卜、白萝卜等细丁，可以蒸煮，美味多汁，味道不一样。
江苏苏州酿酒
姑苏地区非常重视冬至节气。姑苏地区有句谚语：冬至就像新年。。传统的姑苏人会在冬至晚上喝冬酒。冬酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏人在冬至晚上喝冬酒时，还会配上炖牛肉、炖羊肉等炖菜。在寒冷的冬天，冬酒不仅能驱寒，还能寄托姑苏人对生活的美好祝愿。
江西麻糍
麻糯是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃，也是福建人祭祀的供品。麻糯阴干后蒸、煎、火烤、沙炒。
芝麻糯米也是闽南著名的小吃，其中南安英都最有名。其原料是优质糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。芝麻糯米香甜可口，吃后耐饿，口感甜滑，柔软坚韧，微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。
徽合肥吃冬至面
吃了冬至面，一天长一线。在安徽合肥，冬至吃面的习俗与节气、气候和农业有关。冬至过后是寒冷的日子，每九天是19天。在滴水成冰的严冬里，吃一碗热鸡蛋面是冬至。
潮汕和闽南的汤圆
潮汕地区汉族民间谚语说：冬节像年一样大，冬节没有回到祖先身边。这意味着那些出去的人，无论如何回家崇拜他们的祖先，否则他们就没有祖先的概念。海峡两岸的同胞都非常重视冬至，把冬至作为团聚节。
潮汕人吃了冬节圆后，还要在家里的门窗、桌子、橱柜、梯子、床上粘两个冬节圆，甚至渔民的船头、农民的牛角、果农种的果树也不例外。
浙江嘉兴龙眼烧蛋
古代冬至是大节日，嘉兴重冬至，俗话说冬至大如年，保留古风。据《嘉兴府志》(卷34·习俗)记载:冬至祭先，冠盖相贺，如元旦仪。人们提倡冬至补品，包括红豆糯米和人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、龙眼煮鸡蛋等。
到目前为止，嘉兴仍然继承了冬至吃龙眼烧蛋的习俗。老年人说，因为冬至是一年中最长的夜晚，如果他们不吃，他们会在半夜冷冻和饿。
