冬至是二十四节气之一，也是最重要的节气之一。历史上的周朝是元旦，曾经是一个非常热闹的日子。这一天，人们不得不煮一碗热饺子。那么冬至吃饺子的习俗是怎么来的呢？饺子怎么煮才好吃？接下来，让大家和大家一起了解一下。
冬至吃汤圆的起源
冬至又称冬节、亚岁，经过几千年的发展，形成了独特的节食文化，有北方吃馄饨、饺子、南方吃饺子的习俗。明清时期，吃汤圆已约定俗成，尤其是在江南，民间有吃汤圆大一岁的说法。冬至那天，要做粉圆或粉糯米为丸。史料上也有正式记载，称冬至，粉糯米为丸，名汤圆。做好汤圆后，要祭神祭祖，然后合家围吃汤圆，叫添岁。所以，冬至吃汤圆，古而有之。
冬至吃汤圆有什么好处？
饺子的皮是糯米做的。糯米味甘，性温，能滋养人体正气。吃了会发烧，起到御寒滋补的作用。最适合冬天吃。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素等。，具有补中益气、健脾养胃、止汗的功效。饺子的馅料主要是水果和干果，包括芝麻、核桃、花生、山楂等。，营养丰富。
冬至汤圆怎么煮？
要做芝麻花生饺子，首先要准备250克糯米面团，120克芝麻花生馅，3勺桂花糖酱。糯米面团分为小剂量，加入适量干糯米粉揉圆；扁平，包装馅料，收口揉成饺子；汤锅注入大部分锅煮沸；加入饺子，火煮至小火再次沸腾，加入少量冷水，再次加入少量冷水，重复4-5次；直到饺子煮至完全浮起；最后放入碗中，加入桂花糖酱。
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