春节又快到了。在新的一年里，你会关心吃什么，怎么吃才有好意义吗？每个地区都非常关注新年餐桌上的菜肴，有不同的观点。接下来，让大家先看看浙江春节期间区域必备菜单！
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八宝菜
八宝菜在江浙家喻户晓，意思是吉祥喜庆。一般由冬笋、黄豆芽、冬泡菜、黑木耳、油豆腐、豆腐干、胡萝卜、菱角制成。其中，黄豆芽象征着头发，所以八宝菜寓意丰富，有如意菜的美誉。
白切鸡
将鸡洗净，倒入葱姜，放入锅中炖煮，煮熟后浸入冰水中，冷却后切成块，蘸酱。这是浙江人除夕晚餐的必备菜肴之一。空鸡象征着鸡是活的，是冲天的。同时，鸡与吉字音相似，寓意财富和吉祥。
三鲜铜锅
将木炭放入穿心锅中，将肉圆、蛋饺、鱼圆、年糕、水竹、黄砂、肚片、肉片等配料放入锅中。这道高档家常菜肯定会出现在浙江人的除夕晚餐和新年请客的餐桌上。肉圆代表团圆，蛋饺代表元宝，年糕代表年年高。
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清蒸鲈鱼
浙江人的除夕晚餐桌上一定要有蒸鲈鱼。鱼和余字音一样，每年都有多余的含义。家里有剩余的食物和财富，家庭财富繁荣，说明新年有个好的开始。
八宝饭
浙江人做八宝饭时，会先蒸糯米，然后放入蜜枣、金桔饼、瓜丝、红瓜丝、核桃仁、瓜子仁、莲子、糖桂花等八宝料中，与猪油细砂混合，做成聚宝盆的形状，代表来年财源滚滚，祈求全家来年团圆、吉祥安全。
油爆虾
油炸虾是杭州当地的家常菜，几乎家家户户都能做，也是除夕餐桌上的常客。油炸虾又称白勺竹节虾，意为取竹报安。
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春卷
这种传统的民间小吃也深受浙江人的喜爱。他们会做甜咸两种，甜豆沙，咸春饼包韭菜芽、泡菜、冬笋、肉丝、豆腐干。这道菜意味着生活是甜蜜和美味的。除夕晚餐不能全部吃完，留到第一天吃，也意味着多吃。
松糕
这是一种煮熟的甜年糕，味道甜咸，风味独特，具有年年高、团圆的象征意义。
元宝茶
春节期间，浙江人会给客人端上一杯茶，在茶里放两个鲜橄榄。因为茶的香味，橄榄像元宝，俗称元宝茶，新年吉祥丰富。
