在韩国的饮食文化中,不同的节日和季节会吃不同的饮食,这种饮食习惯分为节日饮食和季节性饮食。节日饮食是传统节日的饮食,季节性饮食是不同季节的饮食。
那么,韩国传统的年节饮食和季节性饮食习惯是什么呢?让大家和小编一起看看!

1月-春节:年糕汤、饺子、肉片、炸油鱼、生牛肉片NuRumJeok(肉和蔬菜串烤)、牛肉馅蒸糕、大杂烩、白菜泡菜、泡菜、药饭、蜜饯、江米条、酒酿、柿饼汁
农历正月十五:五谷饭、烤紫菜、九种凉菜、药饭、油蜜果、小园饼、坚果、萝卜泡菜
二月中和节:清酒、鲜果、脯、切饼、油蜜果
三月至农历三月三日:清酒、鲜果(栗子、枣、干柿)、脯(肉店、鱼店)、切糕、油蜜果
4月至农历4月8日:山毛榉蛋糕、艾蒿蛋糕、两色角(一种糯米蛋糕)、新鲜水果、凉茶(传统凉爽饮料:莲花水果、水盾、清面)、生鱼片、生鱼片、水芹康通、炖鲷
五月至端午节:蒸饼、山牛蒡饼、鲜果、樱桃片饼、樱桃凉茶、开水汤、鱼饺、鱼汤
6月流头:蔬菜饺子(片水)、鸡汤、御膳、鱼菜、九折坂、小麦煎饼、鲜果、花煎(凤仙花、柿子花瓣、鸡冠花)、覆盆子凉茶、大麦圆子、糯米圆子
7月至七夕:(农历七月七日)白芝麻糕、蜂蜜蒸糕、造角(糯米糕)、海参饺子、白色年糕汤、鸡汤、鸡汤、鱼菜、鲜果(甜瓜)
三伏:辣牛肉汤、烤鲤鱼、馅黄瓜泡菜、蒸饼、桃子凉茶、狗肉汤、伏粥(小豆粥)
8月至中秋节:芋头汤、蒸排骨(炖鸡汤)、松茸烤肉串、炒什锦、新米、烤紫菜、凉菜、鲜果、松饼、栗子团、梨凉茶、蒸蜜梨
九月至重阳节:甘菊花饼、栗子、凉茶(柚子、梨)、鲜果、菊花酒
10月-戊午:日萝卜蒸饼、甘菊花饼、戊午饼(红豆蒸饼)、柚子凉茶、鲜果
11月至冬至:小豆粥、萝卜泡菜、新鲜水果、元宵节、酿酒、柿饼汁、煎药(阿胶膏)
12月至除夕:白饼(顶针)、造角、蜜饯、柿饼蒸饼、酿酒、柿饼汁、年糕汤、饺子、骨董饭(拌饭)、丸子汤、肉杂烩、泡菜
春令饮食
荡平菜是晚春用酸辣酱凉拌绿豆凉粉、猪肉丝、水芹、紫菜的菜肴,风味极佳。荡平在韩语中意味着公正。朝鲜英祖期待着消除对抗,保持势力平衡,开发这道菜。
将鸡蛋放入沸水中煮至半熟,蘸酸辣酱食用,味道很好。
石首鱼汤是将青蛤和石首鱼放入锅中煮制而成。
河豚是指花豚,据说花豚应该在桃花凋谢之前食用。加水芹,加芝麻油煮汤,味道鲜美。
蒸真鲷用时鲜真鲷做的汤,又称胜妓乐汤。
将土豆蒸熟,然后蘸上蜂蜜。装盘时配上鲜果。
蛋糕包括各种蛋糕。《东国时记》说,环饼是粳米做的,红豆馅放在球形白色年糕里,然后做成五种颜色的年糕,最后串成念珠。散饼是用青色、白色、粉色等颜色制成的半月形年糕,再用五个小的、两到三个大的年糕连接而成。就像现在的桂皮年糕(用豆馅或赤豆馅做的半月饼)。大五色饼叫马蹄饼。糯米粉蒸糕也是春节的代表性食物。
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