大多数人都知道吃虾来补充钙，但吃太多的虾会导致肾结石。无论多么好的东西吃多少，都会有坏的方面，所以你知道吃虾的好处和禁忌吗？让大家来了解一下这个健康的饮食文化吧！
虾味道鲜美，营养丰富，深受大多数人的喜爱，但虾和一些水果应注意，如果含有柿子、山楂、石榴、葡萄等单宁酸水果，不仅会降低蛋白质的营养价值，单宁酸和钙形成单宁酸钙刺激胃肠道，引起不适、呕吐、头晕、腹泻、腹痛等症状。
虾营养丰富，蛋白质是鱼、蛋、牛奶的几倍到几十倍；还富含钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A、氨茶碱等成分，肉质柔软，易消化，对身体虚弱、病后需要调理的人来说是极好的食物。
虾富含镁，对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统，降低血液胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。
虾具有很强的通乳作用，富含磷、钙，对儿童和孕妇特别有益。日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的时差。
虾肉含有高浓度的五价砷化合物，对人体无害。但如果同时服用大量维生素C，五价砷将恢复为三价砷，即三氧化二砷，俗称砷，会导致急性砷中毒。
祖国医学认为，它味甘咸，性温，具有壮阳益肾、补精、通乳的功效。任何长期患病、身体虚弱、气短乏力、不想吃东西的人都可以用它作滋补食品。人们经常吃虾，有强身健体的作用。
腐烂的虾是不可食用的。红色、柔软、拖动的虾并不新鲜，尽量不要吃。虾背上的虾线不应该被挑选出来。虾是一种头发，感染了老年疾病的人不应该吃它。如果你生气了，你就不应该吃虾了。对于少数老年人，特别是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复过敏性皮炎等患者，不宜吃虾。
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