山药一直是保健食品，还有红枣。在北京小吃中，有这样一种美味的食物。它由山药和红枣组成，深受国内外食客的喜爱，尤其是女性朋友。让大家和小编一起了解一下。糖卷果虽然是小吃，但被认为是名副其实的药膳。看看主料，山药营养丰富，含蛋白质、精纤维、维生素等成分，是中医的传统用药。
糖卷果起源于回族，是一种营养丰富的清真食品。回族是中国分布最广泛的少数民族。7世纪中叶，大量波斯和阿拉伯商人通过海路和陆路来到广州、泉州等沿海城市，以及长安、开封等内地定居。公元13世纪，蒙古军队西征，中亚穆斯林（伊斯兰教徒的特殊名称）迁入中国，主要是中亚移民、波斯人和阿拉伯人，他们相信伊斯兰教。后来，他们吸收了汉族、蒙古族、维吾尔族等民族成分，逐渐形成了统一的民族回族。
下面和小编一起来看看他的制作工艺
制作糖卷果的材料：
主料：山药1000克
配件:枣(干)250克，油皮300克，小麦面粉300克，梅子50克，金饼100克，桂花10克，芝麻50克
调料：麦芽糖100克，白砂糖40克，花生油300克
因为这种食物是糖溜，所以需要额外的花生油大约1000克。
制作糖卷果的步骤：
1山药法净去皮，拍松切成碎片。
2.去核洗枣。
青梅切丝。
四、切金糕。
将山药、枣、青梅放入盆中，加入适量水，将面粉搅拌均匀。
6.将3张油皮卷成卷，放入锅中蒸30分钟至熟。
7.用净湿布将卷果裹成三角形，冷却后切成1厘米厚的片。
将卷果片放入热油中炸至金黄色。
9.炒勺生气，加入白糖、麦芽糖、水，煮至糖熔化成粘汁。
加入桂花，加入卷果，颠倒均匀。
撒上芝麻，放在盘子里，撒上白糖，放上金糕。
糖卷果的主要成分是山药和枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。可以说是小吃中的药膳。山药营养丰富，含蛋白质、精纤维、维生素等成分，是中医的传统药物。中医认为山药温甜无毒，进入脾肺肾经络，具有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻健脾的作用。固精益肺。
【结论】中医认为枣肉味甘温，具有补脾胃、养气生津的功效，可治疗脾胃虚弱、气血不足、营养不和、贫血心悸、易怒多梦等疾病。卷果的主要成分是山药和枣，这是一种真正的药膳。
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