说到咏春，你想到了什么？牛姆林还是永春佛手茶？在咏春玉斗镇，当地盛产一种茶，被称为佛手茶，那么他和铁观音茶有什么区别呢？下面的小边将介绍永春佛手茶，一直被称为最好的茶王，我希望你喜欢它。
永春佛产于福建省永春县。玉斗镇位于永春县西南部，是永春县的重要产茶区。该镇雨量充沛，年平均降雨1680mm，年平均气温19.5℃，年平均相对湿度为77%。红壤是山地的主要土壤，PH值在4.5—6.五、有机质含量丰富，特别适合永春佛手茶的生长。
永春佛手茶，又称香柠檬种和雪梨，因其形状像佛手，又称金佛手，主要产于海拔600米至900米的山区，如福建永春县的苏坑、玉斗和桂阳。它是由佛手茶树梢制成的，是福建乌龙茶中风味独特的名品。永春佛手茶永春佛手茶产于福建省永春县，著名的乌龙茶主产基地，又称香柠檬种和雪梨，是乌龙茶的珍贵品种之一。
因为它的叶子像手掌一样大，看起来像香柠檬柑橘，它起源于佛教寺庙，所以它被称为佛教手。在民间谚语中，茶佛盲目，从佛手茶开始。2003年，福建省中医学院研究证明，永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用；研究证明，永春佛手茶具有软化心脑血管、降低血压、血脂等保健作用。经常喝佛手茶，可以减肥、解渴、消化、痰、水道、视力、油腻。
永春佛手茶外形肥壮，卷曲重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿，略带光泽；内质香气浓郁或香气浓郁，优质产品有雪梨香，上品有香椽香；口感醇厚甘甜，品种特点明显；耐冲泡，汤色橙黄色，明亮清澈；叶底厚实，柔软明亮，红边显示。饮用入口生津，落喉甘润。张天福先生称赞道：永春佛手，点滴入口，牙颊留香，色香味俱佳，不愧为茶中名品。”
佛手是柑橘中一种有吸引力的珍贵水果。茶是以佛手命名的，不仅因为它的叶子和佛手柑的叶子非常相似，而且因为干毛茶，冲泡后散发出佛手柑特有的奇香。永春佛始于北宋，据说是安溪县骑虎岩寺的和尚。茶树的枝条嫁接在佛手柑上，经过精心培育。其法传授给永春县狮峰岩寺师弟，附近茶农竞相引进至今。清光绪年间，县城桃东有峰坛茶庄，在百齿山开一片茶园种佛手。
永春佛手茶树是一种大叶灌木因其树势发展，叶形类似佛手柑，故名佛手。永春佛手分为红芽佛手和绿芽佛手，其中红芽佛手最好。茶树冠高，鲜叶大如掌，椭圆形，尖端钝，主脉弯曲，叶面扭曲不均匀，叶肉厚实，质地柔软，叶色黄绿色，叶缘锯齿稀疏。
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