人们来来往往，南北饮食文化不断融合。许多美味的食物已经成为人们三餐的常客。特别是南煎丸子不仅美味，而且营养健康，所以很多人都喜欢。所以很多人会问，南煎丸子是什么菜？小编解答。
南煎丸子是一道美味的汉族名菜，属于北京风味的素菜。以生面筋为主要原料，切碎，加入莲藕泥等配料，制成炸黄肉丸，加入炸山药块，蒸后均匀变稠。
南煎丸曾经是直隶政府的一道菜。据说袁世凯担任直隶总督时，为了避免在政府宴会上袁这个词，他把圆球做成了一个扁平的棋子，叫做南煎丸。这道菜属于一道创新的菜——五方菜。所谓五方菜，是指这样一道集东南、西北、中五方菜为一体的新菜。
南煎，又称煎煮，是南方多彩的方法之一。南煎球可分为肉、蔬菜和清真三种，金红色，鲜嫩醇厚。在这里，我相信你已经知道南煎球是在哪里，最重要的是学习如何制作它，这样这种食物就可以真正成为你餐桌上的食物。让大家了解一下南煎球的做法。
南煎丸子：
原料:200克，250克清油(实际消耗约100克)，15克料酒，15克黄酱，2克盐，5克味精，5克白糖，2克葱姜末，10克芝麻油，35克鸡蛋液，100克水淀粉。 。
方法：
(1)将肉切成细末，加入蛋液、盐、料酒、味精、酱油、黄酱、芝麻油、水淀粉搅拌均匀。
(2)锅油放入锅中加热，将丸子放入锅中煎炸，然后用手勺将丸子压平，一面煎，翻过来，继续煎，两面煎。
(3)锅里留底油，放葱姜爆香，煮料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，放入丸子中，锅开后转微火入味，再转大火勾芡，翻个，倒芝麻油。
因此，对于喜欢吃南煎丸子的人来说，不仅要了解南煎丸子的菜肴在哪里，还要了解南煎丸子的做法。让这种营养美味的食物是我成为餐桌上的常客，经常能吃到这么美味的食物。别错过了。
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