洋葱是生活中非常常见的食物。作为食物中的配菜，有些人不喜欢洋葱的味道，感觉很刺鼻，尤其是切洋葱的时候。但是不要讨厌吃洋葱。洋葱营养价值高。对身体有很多好处？本期健康饮食文化带你了解吃洋葱的好处。
洋葱是日常生活中常见的蔬菜，营养价值高，功效突出，堪比蔬菜界的万能侠。
杀菌、抗感冒
洋葱含有大蒜素等植物杀菌素，杀菌能力强，能有效抵抗流感病毒，预防感冒。当这种植物杀菌素通过呼吸道、泌尿道和汗腺排出时，可以刺激这些位置的细胞管壁分泌，因此具有祛痰、利尿、出汗、抑菌、防腐的作用。
2.促进胃肠蠕动，帮助消化
洋葱含有洋葱、大蒜和辛辣的元素，香气浓郁，经常因为刺鼻的气味而流泪。正是这种特殊的气味可以刺激胃酸的分泌，增强食欲。动物实验还证明，洋葱可以改善胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而发挥开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良引起的食欲不振有明显的作用。
3、预防癌症
洋葱的抗癌作用来自富含硒和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，抑制癌细胞的分裂和生长，降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制致癌细胞的活性，防止癌细胞的生长。一项调查显示，经常吃洋葱比不吃洋葱的人患胃癌的几率低25%，胃癌致死者少30%。
4、降血压
洋葱是唯一一种含有前列腺素A的植物。洋葱是唯一一种含有前列腺素A的食物。它是一种天然的血液稀释剂。前列腺素A能扩张血管，降低血液粘度，降低血压，减少外周血管，增加冠状动脉血流，防止血栓形成。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，降低血压。经常食用对高血压、高脂血症和心脑血管疾病患者有保健作用。
5、降血糖
洋葱还具有降低血糖的作用，因为它含有类似于降低血糖药物甲磺丁脉的有机物，并能在人体内产生强大的利尿作用。糖尿病患者每餐吃25-50洋葱g它可以降低血糖和利尿剂。
6、改善便秘
洋葱的硫成分与大肠中的蛋白质或细菌结合形成硫化氢，可促进肠道蠕动。丰富的可溶性食物纤维可以刺激肠道，使运动更强烈，寡糖也可以抑制肠道内坏菌的增殖，有效改善女孩常见的便秘症状。
吃洋葱的方法
洋葱生熟食可作为蔬菜或调味品食用，新鲜食品或脱水干燥。洋葱常放在汤、沙拉、面包、炖菜、蛋奶酥、蛋糕等食物中，也可用于烤、炸、熏、蒸或生吃。用文火慢慢煮的法国洋葱汤已经成为包括美国在内的许多国家的名菜汤。法国油炸圈洋葱甚至可以与法国油炸土豆媲美。冬季用洋葱炒羊肉，能滋补活力，舒筋活络，对体质虚弱、血瘀气滞等疾病有很好的治疗作用。
吃洋葱要避免
表虚多汗者不宜食用，眼病患者不宜食用洋葱。此外，消化系统溃疡患者和肠胃容易积气的人不宜吃太多洋葱。生洋葱不能和蜂蜜一起吃。
如何购买洋葱？
一般来说，洋葱最好是球体完整、皮肤干燥光滑、肉质紧密、手感重的人。同时，大家应该注意洋葱是否发芽，这意味着洋葱并不新鲜。
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