大暑季节是一年中最热的时候。炎热就像进入烧烤模式的天气，让人心烦意乱，没有胃口。营养专家建议，此时，人们可以吃一些清热利湿、消化滞的食物，如荞麦面，这是夏季清热的好食物，所以让大家老黄历为你介绍。
荞麦味甘凉，具有健脾益气、消化滞的功效。在炎热的天气里吃它可以缓解夏天的炎热，增加食欲。它可以被称为炎热夏天的消暑神器；同时，荞麦富含营养素，包括维生素B1、B小麦粉的3-20倍，普通谷物很少见。
荞麦的蛋白质数量和质量优于大米、玉米等谷物，具有开胃、清热利湿的作用。此外，高蛋白、低脂肪是其特点，平均每100克含有9.3克蛋白质，2.3克脂肪，低于一般谷物。此外，荞麦的糖指数也相对较低，富含植物化学黄酮、芦丁，有助于预防和控制糖尿病，控制餐后血糖升高，特别适合糖尿病患者食用。
荞麦面的具体做法
将清水倒入锅中，用大火煮沸，加入荞麦面，然后用中火煮约8分钟，取出，用清水冷却，将水排入盘中，将米醋、酱油、糖、盐和香菜混合成汁，倒在面条上，搅拌均匀。夏天吃荞麦面，可以放在冰箱里冷藏半小时，味道和味道都比较好。也可以根据口味在面条中加入配菜，如黄瓜丝或烫豆芽、辣椒油等。
吃荞麦面的注意事项和禁忌
荞麦虽然好，但也应该适量食用。冷荞麦面不适合脾胃虚寒者食用。建议这类人选择热汤面，如羊肉汤，可以补充寒热，味道鲜美，不易引起胃肠道不适。此外，正常人每次吃荞麦面大约两次，消化功能差的人不宜长期食用。
购买荞麦面小贴士
购买荞麦面时要注意。现在市面上有一种类似挂面的干面，也叫荞麦面，是少量荞麦和面粉混合而成，荞麦含量不高。建议选择成分表中荞麦第一，小麦粉第二，荞麦含量可达30%以上的产品。
也许你也喜欢：
回南天是什么意思？快速了解回南天
节气食俗:大暑吃羊肉怎么说？
广东大暑吃仙草
大暑养生两诀窍 拍腹揉腹排毒驱寒
