明天是二0一八年2月8日，农历腊月二十三，北方地区在这一天过小年。无论北方人过什么节日，吃饭似乎永远离不开饺子，年轻人也不例外。此外，年轻人吃饺子和送饺子迎风面的说法已经成为北方民间的传统。所以在一年一度的新年到来之际，让大家老黄历小年饺子怎么做最养生？
擀皮时，放颜料
为了增加皮肤的营养，可以在和面时加入各种粗粮粉、豆粉等其他原料，不仅可以增加矿物质，B族维生素和膳食纤维也能丰富口感，但需要注意的是，它们的比例需要控制在20%以下。还可以在面粉中加入榨菜汁，如菠菜汁，可以增加钾等营养素的含量。此外，还可以加入鸡蛋或牛奶，可以增加优质蛋白质的含量，使饺子皮更耐嚼。
还可以在饺子皮里放一些纯天然无害的颜料。比如用红曲粉或藏红花做红饺子，有健脾消食、活血化瘀的功效；将南瓜或胡萝卜蒸熟后制成的南瓜泥或胡萝卜泥放入面粉中，使饺子色泽金黄，口感清香，富含胡萝卜素和膳食纤维；黑豆浆和黑芝麻粉用于和面，制作黑灰色饺子，增加饮食中花青素和维生素E的含量。
调馅时，加点藻
调整馅料时，应减少脂肪和动物油的用量，提高蔬菜的比例。除了尽可能多地搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜外，肉还可以添加一些富含可溶性纤维的食物，如蘑菇、真菌、银耳和其他蘑菇，以及海带、裙带蔬菜和其他藻类。它们可以改善味道，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收，并控制吃肉后血脂的上升。
各种豆制品和鱼也可以填充，而不是一些肉，有利于降低脂肪含量。同时，大家也应该注意，吃肉饺子不应该吃高脂肪的菜，而应该搭配清爽的沙拉。
冬至 春节 老黄历 过小年
