一年的计划是春天，一天的计划是早上。饮食也是如此。早餐非常重要。如果你早上吃得不好或吃错了食物，问题是显而易见的。大家如何使早餐健康？你知道怎么吃对吗？本期健康饮食文化将为您分析。
早餐离前一顿晚餐最长，一般超过12小时。储存在体内的糖原已耗尽，应及时补充，避免低血糖。如果血糖浓度低于正常值，就会出现饥饿感，大脑的兴奋性就会降低，反应迟钝，注意力不集中，影响工作或学习效率。
食物中的能量供应营养素是维持低血糖水平的主要来源，蛋白质、脂肪和碳水化合物的能量供应比例接近1：0.7:5的早餐可以充分发挥碳水化合物在餐后快速升高血糖的作用。同时，它还利用蛋白质和脂肪来维持餐后2小时的血糖水平。两者互补，使整个上午的血糖保持稳定，以满足大脑对血糖供应的要求，确保早上的工作或学习效率具有重要意义。
早餐的食物种类应该多样化，搭配合理。早餐的营养是否充足可以根据食物的种类快速评估。如果早餐包括谷物、动物性食物（肉、鸡蛋）、牛奶和乳制品、蔬菜和水果，早餐营养丰富；如果只包括两种或两种以下，早餐营养不足。
早上起床半小时后吃早餐比较合适。成人早餐应该是2930kJ（700kcal）谷类约100g大约，你可以选择馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥等，适量含有优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋或大豆制品，然后是100g新鲜蔬菜和100g新鲜水果。应根据具体情况调整不同年龄和劳动强度的个体所需的能量和食物量。
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