腊八节是中国的传统节日其中一个，大家都知道腊八粥在这一天很好吃，但很好有人真正了解腊八节的来源和其他传统饮食。所以这个问题老黄历让大家了解一下腊八节的起源和传统饮食。
腊八节的起源
腊八节，又称腊日祭、腊八祭、王侯腊，在古代庆祝丰收，感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式。除了祭祖祭神的活动，腊月鼓驱疫的习俗在湖南新化等地区依然存在，后来演变成纪念佛释伽牟尼成道的宗教节日。
夏代称腊日为嘉平，商代为清祭，周代为大蜡；因为是12月举行的，所以叫腊月，腊祭这一天叫腊日。先秦腊日是冬至后的第三个徐日，南北朝开始固定在腊月初八。《说文》载道:冬至后三个徐日，腊祭百神。可见冬至后的第三个徐日是腊日。后来由于佛教的介入，腊日改为十二月初八，从此成为一种习俗。
传统的腊八节饮食
腊八粥
腊八有喝腊八粥的习俗。这种习俗仍然保留在中国的江南、东北和西北地区，而在中国南方地区很少。腊八粥是用当年收获的八种新鲜谷物和水果煮的，通常是甜粥。中原的许多农民喜欢吃腊八粥。除了大米、小米、绿豆、豇豆、花生、枣等原料外，萝卜、卷心菜、粉丝、海带、豆腐等。
中国喝腊八粥已有1000多年的历史。据说这种习俗始于宋代。每逢腊八，朝廷、政府、寺庙和黎族人都要做腊八粥。在民间，家家户户都要做腊八粥祭祖；同时，一家人聚在一起吃饭，给亲戚朋友。
腊八蒜
腊月初八，华北大部分地区都有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八蒜是华北地区的一种习俗。腊八十多天后，是春节。因为醋的浸泡，大蒜整体是绿色的，很好看，醋也有大蒜的辣味。除夕夜，春节前后，腊八蒜和醋吃饺子，拌凉菜，味道很好。
腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黔县的民间风味特产。春节前夕的腊八，即农历十二月初八左右，黔县家家户户都要晒豆腐。人们称这种天然干豆腐为腊八豆腐。
