清明节下雨，路上行人欲断魂……这应该是众所周知的。清明节是中国八大节日之一。祭祖扫墓也成为今天不可或缺的一部分。当然，清明节也有特定的习俗。接下来，小编将介绍广东清明节的习俗。
糯米藕
寒食节的习俗是寒食。冷食包括粥、面、浆、饭、兴、饼、三子等。冷食有面燕、枣饼、细稞蛇、神等。有几十种冷饮，如春酒、新茶、清泉、甘水等。麦饼的做法是:先将大麦磨成麦浆煮熟，然后拌入捣碎的杏仁，冷凝后切成块，食用时浇糖稀。枣饼又称子推饼，以面为蒸饼，团枣附之。炒面将五谷杂粮炒熟磨成面，拌上各种干果脯。糊是一种用黄米粉、小米粉或高粱米粉加水蒸成糊的食物。有的还在蒸糊时撒上煮熟的红枣，冷却后切成条状或块状。宋庄季裕的《鸡肋篇》三子，又称环饼，即古寒具。
寒燕儿
山西、陕西等省清明节用子福上坟祭祖，祈求子孙有福。用面粉包上枣、豆、核桃等，外层放一个鸡蛋，周围盘上的蛇用蒸笼蒸熟。祭坟后，子福全家分吃。娘家每年都要给已婚女儿送个子福。女儿第一次结婚的第一个清明节，娘家要给女儿女婿一对子福，女儿就带着子福去婆家祭祖认祖。广东称扫墓为拜山或行清。拜山后分甘蔗，把吃过的甘蔗渣扔在坟前，把包子掰碎撒在坟前。甘蔗寓意节节高。
蒿饼
清明节也有吃蒿饼、青团、青晶饭的人。明代《七修憔悴》:古人冷食采杨桐叶，染米青祭，资阳气。现在变成了青白团，就是这个意思。清代《清嘉录》:市面上卖青团熟藕，是祭品，可以冷食。现在青团有的用清明茶、青艾、棉菜(也叫鼠曲草、佛耳草，有止咳化痰的作用)或者雀麦汁、糯米粉捣碎，然后用豆沙做馅。
鼠曲草
芥末是广东人清明节餐桌上不可缺少的季节性蔬菜。因为它与轿子的声音相同，这意味着祖先坐轿子回来，以避免温暖和寒冷的痛苦。清明节类似于上思节，也有吃煮鸡蛋的习俗。清明节是吃蜗牛的最佳季节。因为蜗牛在这个季节还没有繁殖，所以它们是最丰满和肥胖的。有：清明节蜗牛与鹅相当。
青团
清明节甚至是一个边界。清明节过后，许多美味的食物就不再美味了。刀鱼就是一个极端的例子。刀鱼是长江三鲜之一。银鳞像刀一样。清明节前鱼骨柔软，清明节后鱼骨硬如铁。明前茶也因采摘季节而珍贵。此外，竹笋、荠菜、马兰头和枸杞叶……这是过了这个季节就大打折扣的美味。
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