在铜川文化中。铜川人都知道有一种特殊的饮食。铜川没吃过咸汤面，真的不是正宗的铜川人。那么咸汤面真的那么好吃吗？本文将带您了解铜川的饮食文化，看看咸汤面的特点和做法。
陕西省耀州区地方小吃。
其特点是:辛辣出汗，筋韧爽口。
咸汤面应该从前一天晚上开始。用适量的碱水反复揉面粉，拉成或宽或窄的面条，煮熟，取出，冷却，与熟菜油混合，储存在盘子里。第二天早上，煮下面的汤，加入盐、茴香、茴香、胡椒、胡椒、丁香、桂元等十多种原料，加入豆腐片和碎豆腐块。
将一碗白黄面条，用调好的煎汤几次，将面条加热，倒入原汤，加入姜末、葱（韭菜）花和油辣椒，即使咸汤面准备好了。注意用豆腐、羊血块作为配料。耀州市有很多销售，但几家美味的生意非常繁荣，经常看到有人拿着碗蹲在店门口，成为耀州的风景。
与三秦时期著名的岐山哨面相比，咸汤面知名度要小得多，只在当地流行，没有玩铜川，去三秦。我认为主要原因是：第一，顾名思义，咸汤面是咸的。与岐山面的酸相比，咸更难被外人接受。太咸对身体有害。
第二，岐山面要加肉哨，价值自然高，附加值高，雅俗共赏。咸汤面是纯素面，附加值低，难以大面积推广。是典型的平民食品；第三，岐山面是擀的，适合大规模加工，咸汤面是扯的。现在吃的人太多了，自然忙不过来。
咸汤面汤贵，名家调料，如丁香\八角、桂皮、桂圆、生姜、香叶、小香、当归等十多种调味料煮汤后与面汤混合在老碗里放一把黄面，倒入热汤，然后倒出来。反复倒入汤中，放入葱、韭菜段、油辣椒。这些调料都是中草药，八角舒肝理气，小香温肾壮阳，生姜暖胃止呕。面汤具有舒肝理气、温肾壮阳、健脾胃、补血化瘀的功效。
细数海鲜不能和什么一起吃
肥美的河蟹不能和任何东西一起吃
甜多汁的石榴和什么不能一起吃？
中国红茶精品:祁门红茶