公婆蛋糕是恩施十大著名小吃之一，其历史典故令人羡慕。公婆蛋糕充分展示了祖先的烹饪技巧和智慧，充分体现了中国悠久历史的食品文化和中国儿童对父母的孝道美德。湖北文化将向您介绍美味的公婆蛋糕。
历史典故
据说清朝乾隆年间，鹤峰县有一个姓唐的农民，有一个儿子，名叫十八，三口之家以农耕为生。勤劳的老两口有独特的面食手艺，闲暇时，便做面饼到市场上换取少量的钱和衣服。几年后，老人老了，儿子十八娶媳妇，儿媳孝顺。继承了公爸公婆给他的面饼手艺。而且每天早上，我都会自己做各种口味的面桌子上做早餐。我的父亲和岳母称赞它。每天，一家四口都很开心。邻村的人都钦佩这个家庭。
后来乾隆皇帝私访到这里听说有这样一户人家。于是他来到这里，品尝了这个聪明孝顺的媳妇用麦面、小米、调料做的蛋糕。当时他称赞，命令皇家厨师来这里学习这种手艺。从那以后，在每年年底的君臣会议上，我都会和大臣们一起享用这种蛋糕。后人称这种蛋糕为唐十八公婆蛋糕。也被称为饼，是唐十八公婆饼流传至今的充分展示了祖先的烹饪技巧和智慧，充分体现了中国悠久的美食文化和中国儿女对父母的敬孝美德。
面粉富含蛋白质
、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质具有滋养心脏和肾脏、脾脏和肠道、除热和解渴的作用。面粉由于烘焙蛋白质和维生素有一定的损失，但由于蛋糕中的肉保存良好，蛋白质、维生素和面粉的损失互补，含有脂肪、糖、钙、磷、铁，具有补充中气的作用。
做法：
食材准备
精制面粉、三明治肉、葱、梅干菜、酵母调味料：精制盐、味精、糖水
制作步骤
1.面粉混合成发面；
2.将三明治肉切加葱加霉干菜，精制盐，味精拌入馅料；
三、发面摘剂，包入馅口捏拢，压扁，擀成圆饼坯；
4.饼坯正面刷一点糖水，反面刷一点水，贴在炭火烧热的桶内壁上；
5.用炭火烧烤3-4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用专用铁钳夹出。
粤菜中有几种招牌菜必须吃。
家常菜好吃易做，懒人最喜欢
你知道中国饮食文化的意义吗？
北京历史文化知识