据说爱情和食物是不可抗拒的。作为人们每天比较经历的一件事，有些人吃得更随意。作为美食家，他们怎么能说是随意的呢？北京小吃中有这样一种叫做茶面的美味佳肴。我相信北京的人并不陌生。让大家来介绍一下这种面茶。
面茶是山西省太原市、晋中地区汉族传统面食，一般冬春食用最多。以黄小米粉为主料的粥。炒芝麻、芝麻油、芝麻酱、盐盐和黄小米粉煮成粥。面茶也可以用白糖做成甜面茶，通常用作早餐和夜宵。随着改革的不断深入，越来越多的人喝面茶，问原因，答案更简单，一是脾胃，二是口瘾，三是晨练充饥。
北京小吃面茶好吃又简单。作为早餐，它还含有一定的卡路里。喝一碗一整天都很有活力。过去，老北京人喝面茶很讲究。他们拿起碗，不用筷子或勺子。他们还利用热量沿着碗向嘴里溜走。我搅拌搅拌，用勺子舀起来吃。看着别人溜走，听那声，再看那劲，感觉有点散德，呵呵！不要说，这是吃法的传统，也是北京特有的吸溜儿文化。
北京的大人小孩都喜欢吃面茶。吃这种东西不分阶级，从拉排子车踏三轮到大学教授，都聚在一起在那里看起来很有意思！以前觉得早店太吵了，一般都是在家吃。现在大家都文明了，很难听到口中无聊的拍打声！
面茶虽然营养价值不低，但油碳水化合物维生素粗纤维占全部。偶尔吃起来挺香的。吃完之后，它可以吸引你下次来。现在面茶一般在北京小吃下午卖。有诗说：午梦初醒热面茶，干姜麻酱一定要加。喝面茶很讲究吃法，吃的时候不需要筷子、勺子等餐具，而是一手拿着碗边喝，非老北京人恐怕没有这种吃法。与面茶的味道有关。以下是北京面茶的做法:
材料：小米面或糜子面、芝麻酱、芝麻油、胡椒粉、咸盐。
首先，做一些准备一些准备。用擀面杖碾碎胡椒粉，然后加入少许咸盐混合成胡椒盐。然后在芝麻酱中倒入少许芝麻油，因为芝麻酱很干，这样芝麻油稀释后味道会更香。然后你就可以把它放进锅里了。首先，将适量的小米粉或小米粉倒入锅中，用少许冷水混合成面糊。面糊混合后，根据你需要的量加水。小心不要太稀，但一定要用冷水。
接下来，你可以用火煮。煮沸时，你应该继续搅拌，否则很容易粘在锅上。快开锅时，换小火，然后煮。用小火煮的时间可以稍微长一点，但仍然需要不断搅拌。那么面茶需要煮多少呢？你可以放一勺面茶，然后倒进锅里。当面茶很粘，很容易倒出来时，你可以关掉火。
然后在小碗面茶上倒一层芝麻酱，然后在芝麻酱上撒一些胡椒盐，这样一碗老北京风味小吃面茶就准备好了。
【结论】面茶是老北京人的最爱。它和豆汁、豆腐脑一样，是老北京人早餐的必备品。但是现在很多店都得不到真传，所以做不出味道，所以没有豆腐脑那么受欢迎。
您也可能喜欢：
古色古香的酿苦瓜起源于传说
青岛最具特色的小吃有哪些？
什么是佛教文化
你知道中国饮食文化的意义吗？