冬至当它到来时，人们会通过一些饮食来迎接节日的到来，冬至的饮食因地而异，所以传统的冬至饮食文化是什么样的？接下来大家来看看本期的饮食文化。
传统的冬至饮食文化
南冬至吃汤圆
民间有句话叫吃汤圆大一岁。在江南，冬至吃汤圆尤为流行。汤圆也叫汤团，冬至吃汤团也叫冬至团。冬至团可以用来祭祖，也可以用来互赠亲友。在南方的一些地方，有冬至之夜全家聚在一起吃红豆糯米的习俗。相传共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至，死后成为疫鬼。然而，这个疫鬼最怕赤豆，所以人们在冬至煮赤豆饭来驱除疫鬼，防灾祛病。
宁夏冬至要吃头脑
冬至那天，银川有一个习俗，喝粉汤，吃羊肉汤饺子。银川人还给羊肉汤起了一个特别的名字——头脑。羊肉汤由蘑菇和羊肉制成，加入盐、姜、洋葱、大蒜、胡椒、酱油等调味料。汤滚开后，放入切碎的粉末和浸泡的粉丝中，然后加入韭菜、大蒜幼苗和香菜。这样，一锅五颜六色的羊肉汤就准备好了，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
北冬至吃饺子
冬至不端饺子碗，没人管冻耳朵。在中国北方，有冬至吃饺子的习俗。每年到了这一天，饺子都是贫富必不可少的节日饭。相传这个习俗就是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤的恩情。
四川冬至吃羊肉汤
据说汉高祖刘邦在冬至那天吃了樊迅煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此，冬至吃羊肉的习俗在民间形成，以便来年有个好兆头。现在四川冬至，包括大家广元的家家户户都要喝羊肉汤。
