中秋节，每个家庭都必须吃月饼，现在市场上的月饼口味多样，品牌多样，令人眼花缭乱。中秋节买月饼，有时不可避免地会买太多，吃很长时间才能吃完。那么，月饼的保质期通常是多长时间呢？过期的月饼还能吃吗？让大家一起注意一下。
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问:月饼的保质期一般是多久？
答:不同品牌的月饼保质期不同，保质期最长的60天，最短的只有10天，有的标注45天。
新版《食品添加剂使用标准》实施后，27种食品添加剂被禁止，只有10多种添加剂（有限）可使用。同时，月饼的保质期不超过60天，比以前缩短了一个月，以控制添加剂，使月饼更健康。据业内人士介绍，由于月饼烘焙后仍保持一定的水和油，保质期不能像饼干等脱水食品那样长。
月饼的保质期受原料质量、生产环境、生产设备、包装技术等因素的限制，特别是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代工厂在无菌条件下进行，消除了污染源，因此在这种环境下生产包装的月饼保存期较长。虽然手工制作的月饼可以满足卫生条件，但不能达到无菌程度，或多或少会染色细菌，所以即使包装相同，保质期也会缩短。
此外，由于月饼中的馅料不同，保质期也不同。一般来说，月饼的保质期长，蛋黄和水果的保质期短，巧克力馅最好冷藏。业内人士提醒消费者，选择设备先进的现代化工厂加工的月饼是最安全的。如果您购买手工生产，请尝试选择生产日期较近的新鲜产品。
那么月饼一时吃不完怎么办？很多人会说，不要浪费太多，放在家里慢慢吃。那么过期的月饼还能吃吗？食品安全专家指出，最好不要吃过期的月饼，因为过期或发霉的月饼可能会引起腹胀、疼痛或呕吐等不良反应。同时，由于过期月饼中含有大量的黄曲霉毒素，可能会致癌，对人们的健康危害很大。
结论：专业医生指出，虽然月饼美味，但有些人不适合吃，如溃疡患者吃月饼会增加胃酸分泌，非常不利于溃疡表面愈合；胆结石患者吃月饼会促进胆汁分泌，引起胰腺炎和胆结石疼痛；三个高（高血压、高血糖、高脂血症）和肥胖人群吃月饼，会导致胆固醇和甘油三酯含量增加，血液粘稠，症状加重。
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