中国人过年吃饺子是自古以来流传下来的习俗。饺子很好吃，所以也是过年的美食。但最重要的是饺子有特殊的意义，可以寄托人们的愿望，所以这也是它每年成为的。春节美食之一。
吃饺子寓意
饺子是中国的传统食品之一。它也被称为扁平食品或煮糕点。在古代，只有馄饨，没有饺子。后来，馄饨变成了新月形成的饺子。在唐代，吃饺子的习惯已经传到了中国的偏远地区。除夕夜，十二点钟一响，饺子就开始吃了。因此，是时候取新旧交替。
春节期间，人们吃饺子取招财进宝之音，吃了之后寓意来年财运不错。
饺子有馅料，方便人们把各种吉祥快乐的东西包在馅料里，寄托人们对新年的美好期待，寓意全家团圆和平。
过年吃饺子的传说
饺子起源于中国2600多年的历史。据说饺子来自医圣张仲景的冬至舍药。东汉时期，南阳郡涅的张仲景，在长沙太守期间，看到白河两岸乡亲肌寒交迫，骨瘦如柴。很多人耳朵僵硬溃烂，心里受不了。他辞职为民行医。冬天刚到，他让弟子在南阳东关搭一个棚支锅，把羊肉、辣椒和驱寒药一起煮，煮熟后捞出切碎，用面团包成耳状的娇耳，然后煮成祛寒娇耳汤。每个人每只娇耳服一碗汤后，全身血液涌出，两只耳朵发热，寒冷消退。冻耳迅速治愈。1700多年来，代又一代地传承下去，人们每年冬至都会包食娇耳来纪念张仲景的老师。
