大家都知道哪些节日吃饺子可以说：冬至、除夕、元宵节……也许很少有人知道清明节吃饺子！然而，随着社会的巨大发展，你可以随时吃饺子。让大家看看清明节为什么要吃饺子！
清明节有吃冷食的习俗。比如枣饼，还有麦饼，这些都是北方的冷食。南方吃糯米团，如湖南。饺子也是其中之一。南北都吃。饺子形状像元宝，意思是中国人图吉利。北方有清明早上吃泡菜馅饺子，用泡菜水洗头的习俗，叫一年会心明眼亮。绍兴有一种习俗，清明到，家家户户做艾饺。清明节为什么要吃艾饺子和艾饼？可能各地都有说法。绍兴说清明节吃艾草可以免染疮毒。
饺子的起源：饺子原名娇耳，是中国医学圣人张仲景首先发明的。东汉末年，灾害严重，许多人患有疾病。南阳有一位著名的医生叫张飞。他从小就努力学习医学书籍，学习了很多知识，成为中医药的奠基人。张仲景不仅医术精湛，而且医德高尚。他认真对待穷人和富人，挽救了无数生命。
张仲景在长沙当官时，常为人民除病。有一年，当地瘟疫盛行，他在衙门口筑起大锅，舍药救人，深受长沙人民的喜爱。张仲景从长沙告老归乡后，走到家乡白河岸边，看到许多穷人忍饥受寒，耳朵冻烂。他心里很不舒服，决心治疗他们。当张仲景回家时，有很多人在寻求治疗。他很忙，但他总是记得那些冻耳朵的穷人。他模仿长沙的方法，让弟子在南阳东关的一片空地上搭起医棚，架起大锅，给穷人舍药治伤。
张仲景的药叫祛寒娇耳汤。它的方法是用羊肉、胡椒粉和一些祛寒药材在锅里煮。煮好后，把这些东西拿出来切碎，用面团包成耳朵状的娇耳。煮熟后，它被分配给乞丐。每人有两只娇耳和一碗汤。吃了祛寒汤后，人们浑身发热，血液通畅，耳朵变暖。吃了一段时间后，病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到除夕。除夕夜，人们庆祝新年和烂耳的康复。他们像娇耳一样做新年食物，在第一天早上吃。人们称这种食物为饺子耳、饺子或偏食。
张仲景已经近1800年了，但他折叠祛寒娇耳汤的故事在民间广为流传。每当人们吃饺子时，他们仍然记得张仲景的善良。现在，大家不需要用娇耳来治疗冻耳，但饺子已经成为人们最常见和最喜欢的食物。
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