对小编来说，每年春节如果你不在家里做一些油炸食品，它似乎会失去一点新年的味道。我相信很多朋友会和我有同样的感觉！然而，油炸食品是一种高油、高热量的食品。虽然它真的很美味，但它真的需要在吃的时候停下来。那么如何在春节期间吃油炸食品呢？我不怕胖老黄历给你带来营养师的建议。
油炸时选择什么油？
油炸时的温度一般较高，因此应选择高温下氧化速度慢、稳定性高的油。食用油饱和度越高，氧化越少，过氧化越少。因此，推荐的顺序是：动物油>山茶油>花生油>葵花籽油和玉米油>大豆油>菜籽油。
尽量缩短油炸时间
虽然选择了高稳定性的油，但仍会出现油氧化现象，所以尽量降低油温，减少高温产生的大量有害物质，尽量缩短油炸时间。
油炸食品配什么好吃？
十字花科蔬菜
西兰花、萝卜、卷心菜等十字花科蔬菜富含植物化学营养，可帮助身体调节代谢能力，消除过氧化对自由基的损害
鲜榨果汁
新鲜水果有很好的油腻效果，除了柠檬水也是一个很好的选择，油腻，预防便秘，但也能抗菌，提高免疫力
凉拌、蒸菜、炖菜
吃油炸食品时，最好选择清淡的其他菜肴，如凉拌、蒸菜、炖菜、少油少盐
可以喝一些优质酸奶或柠檬水
酸奶不仅营养丰富，而且能消除油炸食品中多余的脂肪。这是吃烧烤和油炸食品后的最佳选择。此外，柠檬水可以去除油腻，预防便秘，抗菌，提高免疫力。
