一年中最热闹的一天是新年。新年期间总会有丰富的食物等着大家品尝。中国文化历史悠久，传统美食数不胜数。那么，你知道在闽南，春节有哪些传统美食？让大家跟着老黄历一起去看看吧。
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蒸制糕点
头发：头发象征着致富，这是每年拜天的必备品。蒸完后，顶部裂开，呈黄褐色，然后用小松蘸上红米浆，一个接一个地点红。刚从蒸笼里出来的头发糯、软、美味，味道极佳。
甜蛋糕：即用糖做成的甜年糕，白糖是白甜蛋糕，黑糖是黄甜蛋糕。以优质冬糯米、砂糖、蜂蜜冬条、金橘、香料为原料，象征着年复一年。在泉州，人们认为吃甜蛋糕可以让家庭的生活在明年更加甜蜜和快乐。
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甜点
贡糖:用花生、白糖、麦芽糖精制，入口即化，酥脆可口。闽南贡糖品种繁多，以泉州贡糖、金门贡糖、漳州白水贡糖为代表。
生仁糖：手工制作，形状不规则，如圆形、方形，原料有砂糖、麦芽麦芽糖、糯米粉、花生、野生柑橘等。生仁糖以其光滑、美味、弹性、耐嚼的特点深受人们的喜爱。
红枣：这是闽南人新年必备的茶余小吃。首先，将角棕芋与糯米粉混合制成红枣心，油炸至膨胀，取出放入煮熟的糖浆中，然后在外面撒上白麻。一个美味的红枣准备好了。
炸制品
炸鸡卷：在泉州，许多家庭将在春节期间制作炸鸡卷，加入三层肉、菱角、葱、红薯粉、调味品等材料，用豆腐皮包裹，卷成锅蒸，切成块，在锅里炸，可以蘸酱或酱醋。另一种五香鸡卷，主要原料是猪肉，做法相似。
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炸枣：将红薯蒸熟，捣成泥，加入糯米粉和糖，揉成团，每次取一点揉成长条或球，用慢火炸至金黄色。大多数人用它来崇拜祖先和菩萨。
油炸：或酥饼，味道香甜酥脆，是惠安、泉港、南安常见的民间传统小吃。生产过程比较繁琐。混合面条后，加入与糖、蒜泥、葱混合的花生粉，揉成带花边的新月形，然后油炸至金黄色。
其他
面条:面条糊是闽南常见的早餐。春节期间，泉州人用红纸或红线来祭拜神佛的诞生。正月初一或正月初九祭拜后天。人们应该吃一碗意味着长寿的面条。
