春节期间，饺子是必不可少的食物。每年除夕，家家户户都会开始包饺子，吃饺子。。俗话说，美味的饺子比饺子好。可以看出，饺子深受大众喜爱。除夕吃饺子也很讲究，意思是交子。儿子是儿子的意思，意思是岁年交替，时刻庆祝团圆，意思是好运。
为什么除夕吃饺子？
除夕夜吃饺子有着深远的历史，因为饺子是一种历史悠久的食物，元代叫扁食，宋代叫角食。人们喜欢吃饺子，因为饺子味道很好，也可以根据自己的喜好包不同的馅料，更能迎合公众的口味，此外，饺子看起来像一个宝藏，很有财富的意义，古代和铜钱包在饺子里，祈祷新年好运，祝福更多的生活。
饺子的由来
吃饺子的习俗已经有几千年了，吃饺子在三国时期很流行。饺子起源于古代的角子。三国时期，魏张鞠的《广雅》一书中提到了这种食物。它是由南北朝至唐朝的偃月形钝和南宋的干肉双下角发展而来的。据清朝有关史料记载，元旦时，盛菜同离，如吃扁食、名角，取其更年交子的意义。饺子几千年来一直是新年的必备食物，深受人们的喜爱。南北都有这样的传统习俗，流传至今，说辞旧迎新，吉祥多福。
饺子的制作方法
饺子的名字也叫饺子，所以饺子的制作方法一定要和水有关。大家可以用适当的面条和水揉在一起。一小碗面粉，慢慢加水，使面粉全部变成雪片。将雪片状面粉揉成光滑的面团，然后20分钟。将面团揉成长条，用菜刀将揉好的长条分成相同大小的剂子(大小约为核桃大小)，用擀面杖将剂子擀成中厚周围薄薄的饺子皮，取适量馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮揉成各种馅料，喜欢吃什么就加什么。最好把肉和蔬菜混合在一起，肉和蔬菜的味道会更好。
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