贵州小吃是贵州菜文化的重要组成部分。你可以在贵州的街道上看到各种各样的贵州小吃。贵州菜融合了多民族多菜的精华，具有自己的特色，属于中国独特的风味流派。贵州菜文化中的贵州小吃更是独一无二。接下来，让大家来看看以下最具特色的贵州小吃。
一、肠旺面
贵阳在清同治年间上市。清末民初，贵阳人苏德胜以面、猪大肠、血旺、肉干为主要原料，辅料20多种，操作精细。随后发展成名小吃，仿效者有学忠面馆、庆和园、逸贤村等餐厅。解放前夕(40年代)，肠旺面馆逐渐遍布贵阳大街小巷。现已成为全省各地的小吃。其特点:红而不辣，油而不腻，脆而不生。
二、丝娃娃
丝娃娃是贵阳街头最常见的小吃之一，就像产房里的新生婴儿被裹在襁褓里一样，因此得名。随着旅游业的发展，又称素春卷，更加优雅。丝娃娃是一个直径两寸的小圆片，包裹着一点粉丝、绿豆芽、莴苣丝、海带丝、萝卜丝和酥脆的大豆。吃饭时，用小勺子浇上酱油、醋、辣椒、葱、味精等调味料。外软内脆，酸辣可口，风味独特。素菜脆嫩、酸辣爽口、开胃健脾。
三、牛肉粉
牛肉粉是贵阳非常受欢迎的早餐小吃，特别是华西牛肉粉已成为大多数人喜爱的小吃品牌，具有醇厚的汤味、热、美味的特点。目前，该品牌已推广到全国许多省市。
四、豆腐圆子
传说清同治十三年，清政府大办皇会，全市禁屠几天。吃肉的时候，有一个叫雷的豆腐作坊，用豆腐做成花园，用蔬菜油炸出售。它很受欢迎，在首都很有名。经过贵阳几代人的改进，炸豆腐花园的果肉嫩如雪，布满了一点蜂窝，棕黄色，外酥内嫩，辛辣爽口，成为贵阳人喜爱的小吃之一。
五、爱豆腐果
据记载，解放前，彭家桥附近有一对年近半百的张华丰夫妇，他们在菜地里建了几间小屋。作为制作烤豆腐果的场所，在这里制作的烤豆腐果在其他地方设摊，沿街出售。抗日战争爆发，日军对贵阳空袭开始后，这些茅屋成了避空袭的地方，人来人往，十分热闹。由于空袭，张华丰和他的妻子不上街做生意。他们发现躲警报的人经常饿，不能回家吃饭，所以他们把这些车间建成商店，把烤豆腐果卖给躲警报的人。烤豆腐果速度快，吃起来简单，价格便宜，又能充饥，很快就开了市场。
大多数人吃豆腐果往往是为了满足饥饿或饥饿，吃完就走。但一些恋爱中的年轻男女买了一盘豆腐果，蘸上辣椒水，慢慢咀嚼，说话，坐了很长时间。还有一些年轻人，也经常聚在这里，逐渐谈论爱。张家店已经成为一个谈论爱情的地方，成为一个谈论爱情的故事。
抗日战争结束后，仍有越来越多的人吃爱情豆腐水果。张和他的妻子只是把烤豆腐水果改名为爱情豆腐水果。这种浪漫的情结很快影响了贵阳所有的年轻人，他们来品尝。到目前为止，外面脆嫩、咸、辣、光滑、美味的爱情豆腐水果仍然受到贵阳年轻人和过去外国客人的喜爱。
六、红油米豆腐
以贵阳本地大米为原料制成。曾获全国首届中国名小吃称号。它的特点是红色、辣味、凉爽。
七、黄粑
黄巴是一种有百年历史的著名小吃。当你撕开绿色的棕色叶子时，你会感到蜡质的香味和柔软的弹性牙齿。例如，用黄耙油炸、油炸、烘烤、烘烤、油炸等食用方法咀嚼时，嘴里会有外酥内糯的感觉。从长远来看，它是一种适合所有年龄段的流行食品。其特点是黄润、甜美可口、糯软。
八、豆沙窝
将豆沙馅放入糯米糕中，用油烹调，具有金黄色、外酥内软、糯香爽口的特点。馅料咸鲜，老少皆宜。
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