说到新疆，除了葡萄和羊肉串，大家都会想到哈密瓜。
但在新疆哈密瓜却享有瓜王的美誉，想必很多人夏天都喜欢吃。
如果你对饮食文化感兴趣，现在让大家了解哈密瓜名字的由来吧！
哈密瓜(学名:Cucumis melo var. saccharinus），是甜瓜的转变。又称雪瓜、贡瓜，是一种优良的甜瓜品种，果形圆形或卵圆形，产于新疆。味甜，果实大，以哈密生产最著名，故称哈密瓜。因为味道甜。据史料记载，清朝康熙时期，哈密王将甜瓜作为礼物向朝廷进贡，因此得名哈密瓜，成为新疆甜瓜的总称。
哈密瓜品种资源丰富。早熟、中熟、晚熟品种按成熟期不同分开。早熟中熟叫夏瓜，晚熟叫冬瓜。黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等早熟品种，其特点是皮薄肉细，香气浓郁。中熟品种以红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而闻名。晚熟品种主要包括黑眉毛、青麻皮、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉等。黑眉毛和青麻皮的特点是瓜肉呈淡蓝色。储存后，肉质由脆硬逐渐变得柔软多汁、甜美醇厚。
生理特征
哈密分为网纹皮和光皮。按成熟期分为早熟瓜、夏瓜(中熟)、冬瓜(晚熟)等品种。不同品种的瓜有不同的形状、颜色和皮纹。常见的优秀品种有红心脆、黑眉蜜甜(瓜皮有秀眉等深色条纹，故称黑眉；蜜极甜，维吾尔语意为花裙)、炮台红、铁皮、青麻皮、网纹梨、哈密加格达、小青皮、白皮。
一年生爬行或爬草本；茎、枝有棱，有黄褐色或白色的粗硬毛和疣状突起。卷须纤细，单一，头发柔软。叶柄长8-12cm，有槽沟和短刚毛；厚片厚纸，近圆形或肾形，长宽8-15cm，上面粗糙，白色粗糙硬毛，背面沿脉密粗糙硬毛，边缘不分裂或3-7浅裂。裂纹先端圆钝，有锯齿，基部截形或半圆形弯曲，有掌状脉。
花单性，雌雄同株。雄花:叶腋生几簇；花梗纤细，长0.5-2厘米，头发柔软；花萼筒形状狭窄，白色长柔毛，长6-8毫米，裂缝近钻孔，直立或开发，比筒短；花冠黄色，长2厘米，裂缝卵长圆形，尖尖；雄蕊3，花丝很短，药房折叠，药物顶部长；退化雌蕊长约1毫米。雌花:单生，花梗粗糙，头发柔软；子房长椭圆形，长柔毛和粗糙硬毛，花柱长1-2mm，柱头靠合，长约2mm。
形态特征
一年生爬行或爬草本；茎、枝有棱，有黄褐色或白色的粗硬毛和疣状突起。卷须纤细单一，
柔软的头发。叶柄长8-12厘米，有槽沟和短刚毛；厚厚的纸，近圆形或肾形，长宽8-15厘米，粗糙，白色粗糙，背部沿脉密粗糙，边缘不分裂或3-7浅裂纹，裂纹圆钝，锯齿，基部截形或半圆形弯曲，棕榈脉。
花单性，雌雄同株。雄花:叶腋生几簇；花梗纤细，长00.5-2厘米，头发柔软；花萼筒形状狭窄，白色长柔毛，长6-8毫米，裂缝近钻孔，直立或开发，比筒短；花冠黄色，长2厘米，裂缝卵长圆形，尖尖；雄蕊3，花丝很短，药房折叠，药物顶部长；退化雌蕊长约1毫米。
雌花:单生，花梗粗糙，头发柔软；子房长椭圆形，长柔毛和粗糙硬毛，花柱长1-2mm，柱头靠合，长约2mm。
水果的形状和颜色因品种而异，通常是球形或长椭圆形，皮肤光滑，有纵沟线或斑纹，无刺凸起，肉白色、黄色或绿色，甜味；种子脏白色或黄白色，卵形或长圆形，先尖，基础钝，表面光滑，无边缘。夏天的花果期。
营养价值
哈密瓜不仅香甜，而且营养丰富。据分析，哈密瓜中含有4.6%-15.8%的糖，纤维素2.6%-6.7%，苹果酸、果胶和维生素A、B、C,以及钙、磷、铁等元素。铁的含量是鸡肉的两三倍，是牛奶的17倍。新疆人爱吃哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年。除鲜食外，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。果蔬削皮机中的大果削皮机可用于食品规模加工。
瓜蒂瓜籽可入药治疗，瓜皮喂羊可促进肥胖。哈密瓜籽可用于制作富含药用、美容、保健和生理活性的精油。它的颜色金黄，味道香，水果味道愉悦；充分保留了哈密瓜籽中独特的药用、美容和保健营养成分。具有超强的抗氧化能力，是一种优质的纯天然药用、美容、保健、营养精油，可广泛应用于医药、美容、保健、营养食品等领域。
每100克瓜肉还含有0.4克蛋白质、0.3克脂肪和2克灰分元素。钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。请不要低估这1毫克铁，它与人体造血功能和发育有很大关系。与其他水果相比，哈密瓜肉中的维生素含量并不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素含量是西瓜的4-7倍，是苹果的6倍，是杏子的1.3倍。这些成分有利于心脏、肝脏和肠道系统的活动，促进内分泌和造血，加强消化。
哈密瓜被誉为瓜中之王。它含糖量高，形状不同，风味独特。有的有奶油味，有的有柠檬味，但都像蜂蜜一样甜。它闻名于国内外。在众多哈密瓜品种中，红心脆和金龙品质最好。哈密瓜不仅美味，而且营养丰富，药用价值高。
注意事项
轻拿轻放哈密瓜，不要碰瓜皮。受伤的瓜容易变质腐烂，不能储存。哈密瓜性凉，不宜吃太多，以免腹泻。糖尿病患者应谨慎食用哈密瓜。哈密瓜多为椭圆形或橄榄形。它的颜色是果绿色带网纹、金黄色、花青色等。用鼻子闻瓜，一般有香味，成熟度适中。没有香味或香味淡泊，成熟度差，可以放一段时间再吃。挑瓜时可用手触摸，若瓜体坚实微软，成熟度相对适中。
若太硬则不太熟，太软则成熟过度。肉是浅绿色的，吃起来很脆，如金黄色的，吃起来很粘，白色柔软多汁。总之，哈密瓜有很多种。我希望你在选择时注意这些。哈密瓜性凉不宜吃太多，以免腹泻。脚气病、黄疸、腹胀、大便松弛、感冒咳嗽和哮喘，以及产后，患者不应多吃；所以孕妇可以在怀孕期间吃一些哈密瓜，分娩后不要吃哈密瓜。因为哈密瓜很冷。虚寒体质最好不要吃。
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