据说爱情和食物是不可抗拒的。我相信盆糕对美食家来说并不陌生。他是北京小吃中的一种美味佳肴。但如果你平时不太注意食物，你可能不知道他是什么，为什么叫盆糕？让大家和小编一起了解他的美味。
盆糕是北京汉族的传统名点之一。过去，北京的切糕店通常在冬天经营盆糕。隆冬腊月，如果用木纸垫，可以来一块刚出锅的盆糕，既能御寒保暖，又能保持腹部健身。如果你再遇到一个大雪天，你不必吃它。即使你看到这一幕，你也难以忘怀。可以说：寒冬腊月雪花飘飘，门内青烟唤盆糕。老北京真难忘。我不知道今天在哪里卖。
盆糕制作材料：江米1500克，白芸豆、大红枣各600克，白糖250克，桂花适量。
盆糕的特点是红白相间，粘软甜。
1.将姜米浸泡成面条。取1/2红枣浸泡煮熟。将芸豆洗净，用水浸泡煮至80%成熟。
2.姜米粉和芸豆混合均匀。锅里加水烧开，用带孔的瓦盆坐在蒸锅上，用湿布堵住锅边，防止漏气。
3.先将生枣洗净，铺在盆底，再铺一层芸豆江米粉。蒸汽上来时，蒸约30分钟，再铺一层熟枣和一层芸豆江米粉，用布盖上弹点水花，再蒸约30分钟。煮熟后，打开布，扣在案子上，蛋糕大约10厘米厚。切成块，倒入桂花水，食用时蘸白糖。
制作盆糕要领：蒸糕时用旺火快速蒸。
【结论】过去去，北京的切糕店通常在冬天经营盆糕。在农历十二月的冬天，如果你用手垫木纸，来到一个刚出锅的盆糕，既能御寒保暖，又能包裹腹部健身。如果你再遇到一个大雪天，你不必吃东西。即使你看到这一幕，你也不会忘记。
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