处暑随着夏天的到来，它代表着夏天的结束，温度从炎热向寒冷过渡。始时，一些地方仍然会受到秋仍然会受到秋虎的影响仍然存在。因此，然存在。因此，在中医中，大家应该注意多吃健脾祛湿的食物。现在小编将为您推荐三道夏季保健菜，健脾祛湿，让您身体健康。
清蒸山药鸭
原料:鸭1只(重约1500克)，山药200克，白菜500克，盐5克，黄酒10克，味精适量，葱10克，姜5克，鲜汤750克，茴香适量。
做法:将鸭子剁成3厘米大小的方块，将鸭脯面朝下放入大碗中；将卷心菜切成3厘米长2厘米宽的块；山药刮去皮，切成滚刀块。用沸水烫白菜和山药，放在鸭块上；加入葱、姜片、茴香、黄酒、盐、味精，然后加入少许鲜汤，用旺火蒸笼，然后放入大碗中。炒锅上旺火，加入原汁、鲜汤、盐、味精、黄酒，调味，煮沸倒入鸭碗中。
功效：清淡可口，补气健脾，养阴生津。
菱角烧豆腐
原料：鲜菱角500克，嫩豆腐2块，盐、味精、葱、湿淀粉、酱油、植物油、鲜汤、麻油各适量。
做法:先去壳去皮，洗净，大的切成两块；豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅中稍微焯一下，然后沥干去水；炒锅生气，放油加热，加入葱炒，倒入鲜汤，加入菱角和豆腐，加入盐、味精和酱油，盖上炖约3分钟，用湿淀粉加稠，倒入麻油，放入汤盘中。
功效：豆腐鲜嫩，菱角香糯，汤浓醇，益气健脾。
冬瓜黑鱼汤
原料:黑鱼一尾(重约500克)，冬瓜500克，盐、黄酒、胡椒、糖、葱、姜片、植物油。
做法:先将冬瓜洗净切片；将黑鱼去鳞、鳃、内脏，洗净切片，在油锅里稍微煎一下，然后加入适量的水，然后加入冬瓜片、黄酒、盐、白糖、葱、姜片，煮至鱼煮熟，取出葱、姜片，加入胡椒调味，烧一会儿。
功效：清淡可口，健脾开胃。
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