在大多数情况下，小寒是一年中最冷的时候。在这个季节，饮食应该以温补为主，可以为人体提供御寒、保暖、营养的功能。俗话说，人以食为天。小寒节气的传统美食也种类繁多，各地的美食也各不相同。现在大家应该教你黄芽菜能做什么。
小寒节气喝鸡汤
鸡汤不仅美味，而且营养丰富，一直深受中国人的喜爱。老南京也有每天吃一只鸡和一个鸡蛋的滋补习惯，所以鸡汤和鸡蛋是市民餐桌上不可或缺的。据说鸡骨鸡在文火慢慢煮的时候，大部分营养成分都会溶入汤中，容易被人体吸收。是冬天补气补血的好补品，钙多。炖母鸡，搭配一些保健材料会更好。家里里放一些东西，红枣、莲子、枸杞、龙眼等，也可以搭配蘑菇、山药、冬虫夏草花，或干贝类、海米，味道美味平和。小火慢慢煮2-3个小时，然后撇去上面的油脂，去骨去肉，直接吃喝，做火锅汤底，或者早上用鸡汤煮面条。鸡汤老少咸宜，基本没有忌口。
小寒吃黄芽菜
黄芽菜实际上是众所周知的卷心菜。据《津门杂记》记载，天津有吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津的特产，由卷心菜制成。冬至过后，将卷心菜切成茎叶，只留下心脏，离地约2英寸，用粪肥覆盖，不透气，半月后吃，脆嫩，弥补冬季蔬菜的缺乏。在工作日多吃蔬菜对人体也有很大的好处。
煮黄芽菜丸子的做法
黄芽菜可以和粉丝丸子一起做成美味的蔬菜丸子锅。做法:黄芽菜洗净切成大块；粉丝用冷水浸泡；牛筋丸洗净；煮一锅水，放入牛筋丸，煮至水再次打开，再放入黄芽菜；用筷子把黄芽菜压进水里，让所有的黄芽菜都浸泡在水里，中火煮10分钟。加入软粉丝，用中火煮5~6分钟；加盐调味，将所有材料倒入瓦锅中，用大火煮撒上葱花和胡椒粉。这样，一个好看又好吃的黄芽菜丸子锅就做好了。
冬至 小寒吃黄芽菜 小寒节气喝鸡汤 春节 黄芽菜丸子煲的做法
