在民习俗中有2月2日吃猪头肉的习俗，那么为什么2月2日吃猪头肉呢？2月2日吃猪头肉有什么典故吗？传统节日带你去了解为什么二月二吃猪头肉，下面一起来了解一下吧。
在古代，猪头是崇拜祖先和天堂的供应。在2月2日龙抬头的那一天，北方人每家每户都煮猪头，因为第一天和第十五天都结束了。2月2日是春节的最后一个节日。一般来说，农民已经努力工作了一年。农历十二月23日，他们在小年里杀猪宰羊。农历正月一过，农历十二月杀的猪肉基本都吃光了。最后，剩下一个猪头只能在2月2日吃。
2月2日龙抬头一看，地球上的一切都开始恢复，所有的动植物都开始抬头一看，每年都要开一个好头，迎来好天气。龙王负责降雨。当他去天宫时，农民应该为龙王提供最好的祭品。似乎有人说，用猪头作为祭祀祖先和天堂的祭品。
宋代的《仇池笔记》记载了一个故事:王中令平定巴蜀后，非常饿，于是闯入一座乡村寺庙，却遇到了一个醉醺醺的和尚。王中令怒不可遏，想斩首，但和尚并不害怕。王中令很奇怪，转而向他乞讨食物。很少有时候和尚献上一盘蒸猪头，给他写了一首诗:嘴长，毛短，浅，胖。蒸的时候，香蕉叶已经包好了，煮的时候用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉筷挑。若毛根比并，毡根自食藤条王中令吃着美味的蒸猪头，听着风趣独特的猪头诗非常高兴，于是把和尚封为紫衣。俗话说:没有猪头找不到庙门，道理不言而喻。人若怀才不遇，不必气馁，早晚会找能理解你，又愿意接受你的人。吃猪头似乎是古代留下的传统，是吉祥的象征。
那么现在如何吃2月2日猪头肉呢？想到宋朝王令吃的和尚端出来的蒸猪头，品尝猪头诗，那一幕已经是历史了。现在扒猪脸不一般了。人们更喜欢用猪头肉做其他菜，一个是为了方便，另一个是因为春节期间家里很少有完整的猪头。
扒猪脸清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二大关卡的标准化生产，扒猪脸经过十几个小时的精炼，才能端上餐桌。吃扒猪脸有三种，一种是原汁原味；二是蘸酱吃；三是卷煎饼吃。每种吃法都有不同的味道。二月二吃现代扒猪脸，回味五千年的餐饮历史，将是当代与历史交融的完美体现。扒猪脸肥而不腻，肉骨分离，糯香可口，给现代人带来美容健脑的效果。更令人欣慰的是，当代高科技与市场的结合，让消费者不用去酒店就能品尝到美味的扒猪脸。这是：二月二，春龙节，龙传人过龙节，龙节吃猪头肉。
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